Afpuds lammemørbraderne. Bland hakket skalotteløg, rosmarin og hvidløg med olien og ingredienserne, der indgår i rub’en. Mariner kødet i blandingen i minimum 30 min.
Placer lammemørbraderne i kurven, og luk kurven, så de sidder godt fast.
VED GRILLEN
Klargør grillen til direkte, høj varme. Sæt rotisseriet med kurv på grillen. Lad kødet rotere i 10-12 min. til kødet har den rette kernetemperatur.
Kernetemperatur: 60° C
Tips: Rosastegt lammekød skal have en kernetemperatur på 58-60° C, når det serveres. Lad kødet hvile ca. 5 min inden servering. Kødets kernetemperatur stiger et par grader, mens det hviler, så husk at tage det af i tide. Server med grillede rodfrugter.
