android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Teriyakimarineret andebryst

Forberedelsestid
1:30 t.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
270
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
1:30 t.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
270
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Teriyakimarineret Andebryst
  • 2 stk. andebryst á ca. 300 g

Teriyakisauce:

  • 1,25 dl soja
  • 0,5 dl vand
  • 60 g rørsukker
  • 12 g ingefær finthakket/revet
  • 12 g hvidløg, presset
  • 1 tsk. maizenamel
  • 2 spsk. vand

Specialudstyr

  • Weber Original Digitalt Stegetermometer
  • Weber Røgflis – æble

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Teriyakisauce
    Hæld soja, vand, sukker, revet ingefær og presset hvidløg i en gryde, og kog det sammen ved middel/høj varme. Lad saucen boble i ca. 3 min. Bland maizenamel med 2 spsk. vand, og jævn saucen. Stil den til afkøling.

    Andebryst
    Rids skindet på andebrysterne i tern. Mariner andebrysterne i den afkølede teriyakisauce i ca. 1 time.

    Ved grillen

    Fyld grillstarteren ¾ op med Weber-briketter, og klargør grillen til indirekte, høj varme, 260-270 grader. Pensl risten med neutral olie. Grill de marinerede andebryster i ca. 20-25 min., til de har en kernetemperatur på 58 grader. Læg en lille håndfuld røgflis på risten direkte over briketterne de sidste 10 min. af grilltiden.

    Tip

    Tip! Server de grillede andebryster med grøntsager i skåret i små stave rullet i rispapir og med sød chilisauce.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør