Teriyakisauce Hæld soja, vand, sukker, revet ingefær og presset hvidløg i en gryde, og kog det sammen ved middel/høj varme. Lad saucen boble i ca. 3 min. Bland maizenamel med 2 spsk. vand, og jævn saucen. Stil den til afkøling.
Andebryst Rids skindet på andebrysterne i tern. Mariner andebrysterne i den afkølede teriyakisauce i ca. 1 time.
Ved grillen
Fyld grillstarteren ¾ op med Weber-briketter, og klargør grillen til indirekte, høj varme, 260-270 grader. Pensl risten med neutral olie. Grill de marinerede andebryster i ca. 20-25 min., til de har en kernetemperatur på 58 grader. Læg en lille håndfuld røgflis på risten direkte over briketterne de sidste 10 min. af grilltiden.
Tip
Tip! Server de grillede andebryster med grøntsager i skåret i små stave rullet i rispapir og med sød chilisauce.
