androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves personer: 4

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    45 min.

  • Sværhedsgrad

    Middel

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte/Indirekte

Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Citronkylling Ragout
  • 1 kylling ca. 1500 g
  • Krydderiblanding
  • 5 kviste timian
  • 3 kviste rosmarin
  • 2 spsk. flagesalt
  • 1 spsk. friskkværnet peber
  • 2 øko-citroner
  • Grøntsager
  • 4 fed hvidløg
  • 4 gulerødder
  • 2 pastinak
  • 3 majroer
  • 2 dl hvidvin
  • 5 kviste persille
  • olivenolie

Specialudstyr

  • stegegryde

Fremgangsmåde

I køkkenet
  • Hak timian og rosmarin fint. Riv skallen fint af den ene citron. Bland flagesalt og peber med de hakkede krydderurter og citronskal.
  • Skær kyllingen ud ved at dele brysterne i to dele med rygben, og del ligeledes lårene i to stykker. Gnid kyllingestykkerne godt med krydderiblandingen. Skræl gulerødder og pastinak, og skær dem i bjælker. Skrub majroer, og skær dem i halve. Pil hvidløg, og hak dem groft. Skær den anden citron i skiver.
Ved grillen
  • Klargør grillen til indirekte, høj varme, og sæt stegegryden i GBS®-risten. Brun kyllingestykkerne af på grillristen, så skindet får grillstreger. Hæld olie i stegegryden, og læg grøntsagerne i bunden af gryden, når den er varm. Læg herefter kyllingestykkerne i gryden. Hæld hvidvin over. Fordel citronskiverne rundt om kyllingen. Dryp med olivenolie, og læg låg på gryden.
  • Lad retten simre i 35 min. Tag låget af gryden, og grill i yderligere 10 minutter, så skindet sætter sig. Drys med friskhakket persille. Server retten direkte i stegegryden.

    Gør det nemt

    Anbefalet tilbehør

    Flere opskrifter

    Du måske også kunne lide