android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Citronkylling-ragout

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
45 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte/Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
45 min.
Sværhedsgrad
Middel
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Direkte/Indirekte

Ingredienser

Citronkylling Ragout
  • 1 kylling ca. 1500 g
  • Krydderiblanding
  • 5 kviste timian
  • 3 kviste rosmarin
  • 2 spsk. flagesalt
  • 1 spsk. friskkværnet peber
  • 2 øko-citroner
  • Grøntsager
  • 4 fed hvidløg
  • 4 gulerødder
  • 2 pastinak
  • 3 majroer
  • 2 dl hvidvin
  • 5 kviste persille
  • olivenolie

Specialudstyr

  • stegegryde

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Hak timian og rosmarin fint. Riv skallen fint af den ene citron. Bland flagesalt og peber med de hakkede krydderurter og citronskal.
    • Skær kyllingen ud ved at dele brysterne i to dele med rygben, og del ligeledes lårene i to stykker. Gnid kyllingestykkerne godt med krydderiblandingen. Skræl gulerødder og pastinak, og skær dem i bjælker. Skrub majroer, og skær dem i halve. Pil hvidløg, og hak dem groft. Skær den anden citron i skiver.
    Ved grillen
    • Klargør grillen til indirekte, høj varme, og sæt stegegryden i GBS®-risten. Brun kyllingestykkerne af på grillristen, så skindet får grillstreger. Hæld olie i stegegryden, og læg grøntsagerne i bunden af gryden, når den er varm. Læg herefter kyllingestykkerne i gryden. Hæld hvidvin over. Fordel citronskiverne rundt om kyllingen. Dryp med olivenolie, og læg låg på gryden.
    • Lad retten simre i 35 min. Tag låget af gryden, og grill i yderligere 10 minutter, så skindet sætter sig. Drys med friskhakket persille. Server retten direkte i stegegryden.
Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør