Sprødstegt laks på grill

Når du er i humør til at tilberede laksebøffer på grill eller måske en hel lakseside på grill, er der et ”hav” af måder, du kan gribe det an på. Du kan marinere laksen, krydre den med krydderurter, smøre den med sennep og meget andet. Du kan stege den direkte på risten, på en stegerist af støbejern, på en grillbakke – og tilføje røg på forskellige måder.

Se vores store udvalg af opskrifter på laks på Weber gasgrill, kulgrill og elgrill – og sæt evt. prikken over i’et med lækkert tilbehør, som du ligeledes finder beskrevet. 

Mange er vilde med smagen af røget laks. Når laksen skal røges, tilbyder Weber flere forskellige typer røgtræ. Du kan fx vælge røgflis, som lægges i blød i vand ca. 30 min før brug. Du kan placere en håndfuld røgflis direkte på risten eller lægge den i en røgboks (en løststående boks eller den indbyggede røgboks, som findes i flere Weber gasgrill). Endelig kan du strø den fugtige flis udover de brændende briketter. Efter kort tids varme begynder røgflisen at ulme og afgive den mest velduftende røg – klar til at indhylle dine laksebøffer på grill med dejlig smag.

Weber tilbyder også en røgplanke af cedertræ, som især er ideel til at tilberede en lakseside på grill. Røgplanken skal også lægges i blød i vand inden brug, så du undgår at den brænder på grillen. På planken er der plads til laksebøffer eller en hel lakseside.

Endelig kan du også benytte de såkaldte røgwraps, som rulles rundt om laksen og afgiver en lækker mild røgaroma til fisken.

Koldrøget laks er i høj kurs – og du kan nemt koldrøge på alle typer Webergrill. Du skal bare bruge tre ting til processen: en grill, en koldrøgningsbakke og røgsmuld. Weber har det hele. Og husk, at det er bedst at koldrøge, når temperaturen uden for ikke overstiger 25 grader. Efterår, vinter og forår er allerbedst egnet.