android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 8

Sprødstegt laks på grill

  • Forberedelsestid

    10 min.

  • Tilberedningstid

    6 - 8 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

  • Forberedelsestid

    10 min.

  • Tilberedningstid

    6 - 8 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Direkte

Ingredienser

Sproedstegt Laks
  • 1 lakseside, fersk og med skind
  • salt og peber
  • 6 kviste frisk dild
  • neutral olie

Fremgangsmåde

    I køkkenet

    Skrab skællet af laksen med en kniv, og skær laksen i 8 stykker. Pensl skindsiden med olie, og krydr laksen med salt og peber. Hak dilden groft.  

    Ved grillen

    Klargør grillen til direkte, høj varme. Læg stegeristen i GBS®-risten, og lad stegeristen blive godt varm. Smør stegeristen med neutral olie. Placer laksebøfferne på stegeristen med skindsiden nedad. Grill laksen udelukkende på skindsiden i ca. 6-8 min. Drys laksen med friskhakket dild inden servering.  

    Tip

    Giv laksen ekstra god smag ved at lægge lidt røgtræ (kirsebær- eller æbletræflis) på risten eller i en røgboks. Læg laksen på stegeristen, når røgen begynder at udvikle sig.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør

Én laks med mange

tilberedningsmuligheder

Når du er i humør til at tilberede laksebøffer på grill eller måske en hel lakseside på grill, er der et ”hav” af måder, du kan gribe det an på. Du kan marinere laksen, krydre den med krydderurter, smøre den med sennep og meget andet. Du kan stege den direkte på risten, på en stegerist af støbejern, på en grillbakke – og tilføje røg på forskellige måder.

Se vores store udvalg af opskrifter på laks på Weber gasgrill, kulgrill og elgrill – og sæt evt. prikken over i’et med lækkert tilbehør, som du ligeledes finder beskrevet. 

Laksebøffer på grill

Sådan varmrøger du

Mange er vilde med smagen af røget laks. Når laksen skal røges, tilbyder Weber flere forskellige typer røgtræ. Du kan fx vælge røgflis, som lægges i blød i vand ca. 30 min før brug. Du kan placere en håndfuld røgflis direkte på risten eller lægge den i en røgboks (en løststående boks eller den indbyggede røgboks, som findes i flere Weber gasgrill). Endelig kan du strø den fugtige flis udover de brændende briketter. Efter kort tids varme begynder røgflisen at ulme og afgive den mest velduftende røg – klar til at indhylle dine laksebøffer på grill med dejlig smag.

Weber tilbyder også en røgplanke af cedertræ, som især er ideel til at tilberede en lakseside på grill. Røgplanken skal også lægges i blød i vand inden brug, så du undgår at den brænder på grillen. På planken er der plads til laksebøffer eller en hel lakseside.

Endelig kan du også benytte de såkaldte røgwraps, som rulles rundt om laksen og afgiver en lækker mild røgaroma til fisken.

Laks grill

Sådan koldrøger du

Koldrøget laks er i høj kurs – og du kan nemt koldrøge på alle typer Webergrill. Du skal bare bruge tre ting til processen: en grill, en koldrøgningsbakke og røgsmuld. Weber har det hele. Og husk, at det er bedst at koldrøge, når temperaturen uden for ikke overstiger 25 grader. Efterår, vinter og forår er allerbedst egnet. 

Laks på

Weber gasgrill, kulgrill eller elgrill?

Alle Webers grill – fra de mindste transportable grill, som Go Anywhere kul- og gasgrill og Smokey Joe® kulgrill til de største gasgrill, Summit® og Genesis® II med 6 brændere – tager gladeligt imod dine laksebøffer eller hele laksesider. Det handler bare om at grille ved den rigtige grilltemperatur – typisk 150-200 °C – og huske at tage laksen af, inden den får for meget.

Weber anbefaler en kernetemperatur for laks på 57 °C, så er den let gennemstegt, men det handler naturligvis om smag og behag. En god tommelfingerregel er, at laksen skal af grillen, så snart de små hvide proteinperler pibler frem på fiskens overflade.