Personer: 4
40 min.
15 min.
Nem
170
Indirekte
40 min.
15 min.
Nem
170
Indirekte
1. Læg røgflisen i blød i vand i mindst 30 min.
2. Hak dilden fint og halver citronen.
3. Pres citronen og krydr juicen med salt, peber og finthakket dild.
1. Klargør grillen til indirekte varme, ca. 170 °C.
2. Til en 57 cm kuglegrill skal der bruges ½ grillstarter med tændte Weber-briketter.
3. Dræn røgflisen og strø den udover de tændte briketter eller læg dem i en røgboks, hvis du griller på en gasgrill.
4. Læg fisken midt på grillristen, når røgen begynder at udvikle sig.
5. Luk låget og røg fisken i ca. 15 min. eller indtil kernetemperaturen er 55 °C.
6. Tag fisken af grillen og lad den hvile i 5 min. før udskæring.
Du kan også bruge krydderier eller tørret træ efter eget ønske for at variere røgsmagen.