androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Serves portioner: 4

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Grilltemperatur

    200°C

  • Grillmetode

    Direct

Ingredienser
Fremgangsmåde

den Ingredienser

Recipe1900X941 Medium1 Overlay

Pandekager

  • 200 g mel
  • 30 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • lidt salt
  • ½ tsk. kardemomme
  • revet skal af ½ citron
  • 3 æg
  • 3 dl sødmælk
  • 0,5 dl øl smør til stegning

Sauce

  • 80 g sukker
  • 30 g smør
  • 2 dl mild kaffe (friskbrygget)
  • 40 g brun farin
  • 1 vaniljestang
  • 100 g brombær
  • 50 g blåbær
  • 50 g hakkede hasselnødder, let ristede
  • en håndfuld blomster af rød skovsyre
  • vaniljeis

Specialudstyr

Fremgangsmåde

  • Skær vaniljestangen over på langs, og skrab
  • Bland mel, sukker, vaniljesukker, salt, kardemomme og citronskal i en skål. Tilsæt mælk og øl under omrøring.
  • Tilsæt et æg ad gangen, mens du pisker. Pisk dejen grundigt – der må ikke være klumper. Stil dejen i køleskabet i 1 time.
  • Klargør grillen til direkte varme, 200 grader. Anbring stegepanden i GBS-risten, og varm den op.
  • Tilsæt smør på stegepanden, og steg pandekagerne én ad gangen. Vend dem én gang. Tilsæt mere smør efter behov. Når pandekagerne er færdige, skal du folde dem i trekanter og dække dem til.
  • Smelt sukkeret let på stegepanden, tilsæt smør og vanilje og lad smørret simre under omrøring. Tilsæt kaffe og brun farin og lad det simre, indtil sukkeret er opløst. Reducer karamellen lidt, så den får en tykkere konsistens.
  • Læg otte foldede pandekager i karamelsaucen, og varm dem forsigtigt. Vend dem én gang. Når pandekagerne er varme, skal du tilsætte brombær og blåbær og varme panden hurtigt op.
  • Pynt pandekagerne med bær og rød skovsyre på en plade eller servér dem direkte på stegepanden. Drys pandekagerne med hakkede hasselnødder før servering. Serveres med is.

Flere opskrifter

Du måske også kunne lide