Til isen: Flæk vaniljestangen, og skrab vaniljekornene ud. Gem stangen til senere.
Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn, indtil massen er hvid og tyk. Pisk derefter fløden, til den er let stiv – vend æggemassen heri.
Hak chokoladen og vend det i føden. Hæld is-massen ned i forme og sæt dem i fryseren i mindst 3-4 timer før brug.
Rengør jordbær, fjern stilken og skær dem i kvarter – klar til grillen.
Ved grillen
Klargør grillen til direkte varme, ca. 190 °C.
Sæt GBS®-wokken i GBS®-risten og lad den varme op. Tilsæt vand, sukker, stjerneanis og den flækkede vaniljestang. Bring det i kog, og lad det koge ind til en sirup. Fjern vaniljestang og stjerneanis.
Læg jordbærrene i wokken, og vend dem hurtigt – men forsigtigt – rundt i den varme sirup i cirka et minut. Server umiddelbart efter.
Tip
Erstat evt. en del af vandet med appelsinlikør eller whisky.
