android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Chokoladekage med mørk ganache

Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte
Forberedelsestid
30 min.
Tilberedningstid
30 min.
Sværhedsgrad
Let
Grilltemperatur
200
Grillmetode
Indirekte

Ingredienser

Chokoladekage Med Ganache Og Kvaeder
  • 175 g smør
  • 175 g mørk finthakket chokolade
  • 3 æg
  • 250 g sukker
  • Korn fra ½ stang vanilje eller ½ tsk. vaniljesukker
  • 115 g hvedemel
  • Ganache
  • ¼ piskefløde
  • 75 g 70 % chokolade
  • Syltede kvæder
  • 2 kvæder
  • 2,5 dl vand
  • 1 brev Earl Grey te
  • ½ vaniljestang

Specialudstyr

  • Kageform

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Varm fløde op i en gryde, tilsæt chokoladen, og rør til den er smeltet. Sæt ganachen på køl.
    • Skræl kvæderne, fjern kernehuset og skær dem i både. Kog vand op med sukker, te og flækket vaniljestang. Kog sukkerlagen ind, til den tykner. Stil den til afkøling.
    • Beklæd en kageform med bagepapir. Smelt smør og chokolade i en kasserolle, og lad det køle lidt af på køkkenbordet. Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen, og vend den afkølede chokolademasse i. Tilsæt mel, og fordel dejen i en kageform.
    • Tag ganachen ud af køleskabet, når kagen er bagt, og pisk den op til en luftig masse.
    • Server ganache og syltede kvæder til kagen.
    Ved grillen

    Bag kagen i ca. 30 min. ved indirekte middelhøj varme, 180-200° C.

    Tip

    Lav dobbeltportion af kvæderne, og lad dem stå i siruppen, så har du altid lidt lækkert tilbehør til en grillet kage.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør