android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Chokoladekage med mørk ganache

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

  • Forberedelsestid

    30 min.

  • Tilberedningstid

    30 min.

  • Sværhedsgrad

    Let

  • Grilltemperatur

    200

  • Grillmetode

    Indirekte

Ingredienser

Chokoladekage Med Ganache Og Kvaeder
  • 175 g smør
  • 175 g mørk finthakket chokolade
  • 3 æg
  • 250 g sukker
  • Korn fra ½ stang vanilje eller ½ tsk. vaniljesukker
  • 115 g hvedemel
  • Ganache
  • ¼ piskefløde
  • 75 g 70 % chokolade
  • Syltede kvæder
  • 2 kvæder
  • 2,5 dl vand
  • 1 brev Earl Grey te
  • ½ vaniljestang

Specialudstyr

  • Kageform

Fremgangsmåde

    I køkkenet
    • Varm fløde op i en gryde, tilsæt chokoladen, og rør til den er smeltet. Sæt ganachen på køl.
    • Skræl kvæderne, fjern kernehuset og skær dem i både. Kog vand op med sukker, te og flækket vaniljestang. Kog sukkerlagen ind, til den tykner. Stil den til afkøling.
    • Beklæd en kageform med bagepapir. Smelt smør og chokolade i en kasserolle, og lad det køle lidt af på køkkenbordet. Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen, og vend den afkølede chokolademasse i. Tilsæt mel, og fordel dejen i en kageform.
    • Tag ganachen ud af køleskabet, når kagen er bagt, og pisk den op til en luftig masse.
    • Server ganache og syltede kvæder til kagen.
    Ved grillen

    Bag kagen i ca. 30 min. ved indirekte middelhøj varme, 180-200° C.

    Tip

    Lav dobbeltportion af kvæderne, og lad dem stå i siruppen, så har du altid lidt lækkert tilbehør til en grillet kage.

Ingredienser
Fremgangsmåde

Gør det nemt

Anbefalet tilbehør