Koriandr, cibuli a rajčata sušená na slunci, velmi jemně pokrájejte a vložte do mísy. Přidejte olej, utřený česnek a chilli džem, promíchejte a přidejte sůl a pepř.
Rybu pokryjte připravenou směsí a nechte nejméně 30 minut marinovat.
Rybu vložte do držáku na ryby a grilujte při střední teplotě po dobu 20 minut. V půlce ji otočte, dokud se zcela nepropeče.
