Přísady pro 5 osob
Foccacia s rozmarýnem
- Doba přípravy
- 30 min.
- Doba přípravy
- 25 min.
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 30 min.
- Doba přípravy
- 25 min.
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 800 g bílé pšeničné mouky
- 250 g hrubé mouky
- 30 g čerstvého droždí (přibližně 10 g sušeného droždí)
- 20 g cukru
- mořská sůl
- 600 ml vody
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- olivový olej
Pokyny
- 01V míse smíchejte vodu, sůl a droždí. Přidejte hrubou mouku a míchejte, dokud těsto nebude mít hladkou konzistenci.
- 02Přidejte hladkou pšeničnou mouku a několik dalších minut směs míchejte (těsto by mělo být poměrně vlhké).
- 03Ze stojanu na drůbež vyjměte nádobku a celý ho vyložte pečícím papírem. Rozprostřete těsto po dně stojanu na drůbež a vtlačte do něj snítky čerstvého rozmarýnu a tymiánu.
- 04Těsto zakryjte a nechte 1 hodinu kynout.
- 01Gril si připravte pro metodu nepřímého grilování při vysokém žáru.
- 02Chléb zakapejte olivovým olejem, posypte trochou mořské soli a pečte po dobu asi 25 minut, dokud není zlatavý a křupavý.
- 03TIP: Zkuste pro změnu do těsta zapracovat (na slunci) sušená rajčata a olivy.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
- 800 g bílé pšeničné mouky
- 250 g hrubé mouky
- 30 g čerstvého droždí (přibližně 10 g sušeného droždí)
- 20 g cukru
- mořská sůl
- 600 ml vody
- 2 snítky čerstvého tymiánu
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- olivový olej