Pokyny

Ideální jako zeleninový předkrm nebo příloha. Vyzkoušejte si tento recept na krémové žampiony portobello s petrželkovým pestem a kozím sýrem.

Příprava v kuchyni:

• Nastrouhejte parmezán.
• Rozmixujte petrželku, olivový olej, lískové oříšky, parmezán a česnek na hladké pesto.
• Klobouky portobello žampionů očistěte a potřete je pestem.
• Houby rozložte hlavičkami dolů na grilovací pánev.
• Na každou houbu položte 2 plátky kozího sýra.

Příprava na grilu:

• Zapalovací komín naplňte do třetiny briketami Weber.
• Gril si připravte na nepřímé grilování při teplotě 180–190 °C.
• Grilovací pánev postavte na rošt a urovnejte v ní houby. Grilujte asi 15 až 20 minut, až se kozí sýr roztaví.

Tip: Houby můžete před servírováním lehce posypat hrubě pokrájenou křupavou anglickou slaninou nebo je obložit sušenou šunkou a rukolou.