Přísady pro: 4 osoby
Žampiony Portobello s petrželovým pestem a kozím sýrem
- Doba přípravy
- 30 min.
- Doba přípravy
- 12 - 15 min.
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 30 min.
- Doba přípravy
- 12 - 15 min.
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 4–6 krémových žampionů portobello
- 1 rolka kozího sýra (8–12 plátků)
- Petrželkové pesto
- 150 ml rostlinného oleje
- 30 g velkolisté petrželky
- 25 g parmezánu
- ½ stroužku česneku
- 30 g lískových ořechů
- sůl
- pepř
Pokyny
- 01Nastrouhejte parmezán.
- 02Rozmixujte petrželku, olivový olej, lískové oříšky, parmezán a česnek na hladké pesto.
- 03Klobouky portobello žampionů očistěte a potřete je pestem.
- 04Houby rozložte hlavičkami dolů na grilovací pánev.
- 05Na každou houbu položte 2 plátky kozího sýra.
- 01Zapalovací komín naplňte do třetiny briketami Weber.
- 02Gril si připravte na nepřímé grilování při teplotě 180–190 °C.
- 03Grilovací pánev postavte na rošt a urovnejte v ní houby. Grilujte asi 15 až 20 minut, až se kozí sýr roztaví.
- 04TIP: Houby můžete před servírováním lehce posypat hrubě pokrájenou křupavou anglickou slaninou nebo je obložit sušenou šunkou a rukolou.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
- 4–6 krémových žampionů portobello
- 1 rolka kozího sýra (8–12 plátků)
- Petrželkové pesto
- 150 ml rostlinného oleje
- 30 g velkolisté petrželky
- 25 g parmezánu
- ½ stroužku česneku
- 30 g lískových ořechů
- sůl
- pepř