androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Dýňové chutney

typ paliva:
  • Doba přípravy

    20 min.

  • Doba přípravy

    40 min.

  • Teplota grilování

    180 °C

  • Postup

    Přímé i nepřímé grilování

Přísady
Pokyny

the Přísady

Kuerbis Chutney 441X441Px
  • 400 g dýně
  • 150 g jablek (kyselých)
  • 1 větší cibule
  • 1 ks zázvoru, 2 cm dlouhý
  • 1 tyčinka skořice
  • 5 g mletého koriandru
  • 75 g cukru
  • 2 lžíce řepkového oleje
  • 100 ml jablečného octa
  • 150 ml bílého vína

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Oloupejte dýni a nakrájejte ji na 1,5 cm kousky.
  • Jablka oloupejte a nakrájejte na kousky.
  • Cibuli nakrájejte na kostičky.
  • Zázvor jemně nastrouhejte.
  • U GRILU

  • Připravte gril na přímé i nepřímé grilování, při cca 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat asi ½ zapalovacího komínu Weber plných briket.
  • Umístěte litinový hrnec na gril na přímý žár a zahřejte v něm olej. Na oleji orestujte cibuli. Poté přidejte cukr a nechte mírně zkaramelizovat. Přidejte všechny ostatní přísady kromě soli a přiveďte k varu.
  • Zavřete litinový hrnec pokličkou a přepněte gril na nepřímé grilování. Duste asi 30-35 minut a občas zamíchejte. Jablka by měla být převařená, ale dýně by měla být stále pevná na skus. Vyjměte tyčinku skořice z chutney a dochuťte solí.
  • Tip:

  • Zázvor zmrazte, usnadní to jeho strouhání.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit