Pokyny

V KUCHYNI

• Rozmíchejte droždí se cukrem na kaši, přidejte mouku a přilijte mléko. Nechte 10 minut pod utěrkou vzejít kvásek.
• Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru a muškátový oříšek. K tomu rozkrájené máslo a tvaroh rozemnutý na drobenku.
• Do drobenky přidejte kvásek a žloutky. Míchejte a přilévejte smetanu, dokud nevznikne těsto na hnětení.
• S hnětením těsta pokračujte na válu, dokud nepřestane lepit a bude jemné a měkké.
• Udělejte z těsta kouli a zlehka poprašte celé moukou, dejte do mísy a zakryté nechte v teple
• Nyní do těsta postupně vmíchejte rozinky a mandle. Nakonec vytvořte z těsta kouli.
• Potřete bochánek bílkem rozšlehaným se dvěma lžícemi vody.
• Nechte znovu kynout asi hodinu a půl.

U GRILU

• Gril rozpalte na 180 °C a vložte vykynutý mazanec. Po pěti minutách snižte teplotu na 150 °C a grilujte dalších 40 minut.
• Nakonec hotový mazanec poprašte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!