android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Velikonoční mazanec

Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
45 min.
Teplota grilování
150 °C
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
45 min.
Teplota grilování
150 °C
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Mazanec 1
  • 500 g hladké mouky
  • 100 g měkkého tvarohu
  • 80 g másla
  • 80 g cukru
  • špetka soli
  • 35 g droždí
  • 50 ml vlažného mléka
  • 100 ml smetany
  • 3 žloutky
  • 1 bílek
  • 1 vanilkový cukr
  • 0,5 lžičky sušené citronové kůry
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
  • 50 g rozinek
  • 50 g loupaných mandlí
  • moučkový cukr na posypání

Speciální vybavení

  • Grilovací kámen
  • Pečící papír

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Rozmíchejte droždí se cukrem na kaši, přidejte mouku a přilijte mléko. Nechte 10 minut pod utěrkou vzejít kvásek.
  • 02
    Ve větší míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru a muškátový oříšek. K tomu rozkrájené máslo a tvaroh rozemnutý na drobenku.
  • 03
    Do drobenky přidejte kvásek a žloutky. Míchejte a přilévejte smetanu, dokud nevznikne těsto na hnětení.
  • 04
    S hnětením těsta pokračujte na válu, dokud nepřestane lepit a bude jemné a měkké.
  • 05
    Udělejte z těsta kouli a zlehka poprašte celé moukou, dejte do mísy a zakryté nechte v teple
  • 06
    Nyní do těsta postupně vmíchejte rozinky a mandle. Nakonec vytvořte z těsta kouli.
  • 07
    Potřete bochánek bílkem rozšlehaným se dvěma lžícemi vody.
  • 08
    Nechte znovu kynout asi hodinu a půl.
  • U GRILU

  • 01
    Gril rozpalte na 180 °C a vložte vykynutý mazanec. Po pěti minutách snižte teplotu na 150 °C a grilujte dalších 40 minut.
  • 02
    Nakonec hotový mazanec poprašte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje