Přidejte vykostěná kuřecí stehna bez kůže a dobře promíchejte s kořením. Nechte marinovat minimálně 30 minut, pro nejlepší výsledek přes noc.
V samostatné misce smíchejte ingredience na jogurtovou omáčku a dobře promíchejte. Zakryjte a dejte do lednice, dokud nebude potřeba.
Chcete-li shawarmu sestavit, upevněte rožeňovou vidličku uprostřed špízu.
Na rožeň napíchněte po jednom kuřecí stehno a ujistěte se, že oba hroty vidličky maso pevně drží.
Tento postup opakujte, dokud nejsou všechna stehna úhledně naskládaná.
Druhou vidličku zasuňte dolů po rožni a pevně zajistěte všechny kousky kuřete.
Odřízněte přebytečné kousky kuřete visící z hromádky a vše pevně stlačte, aby vznikla rovnoměrná shawarma.
Na grilu:
Připravte gril na nepřímé grilování, přibližně na 180–200 °C. Pokud používáte 57cm gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat ½ komínového zapalovače zapálených briket Weber.
Vložte rožeň do motoru a pečte 1 hodinu nebo dokud jádrová teplota nedosáhne 75 °C.
Vyjměte rožeň z grilu, volně přikryjte alobalem a před krájením nechte 10 minut odpočinout.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
