Pro 8 osob
Slaninová bomba
- Doba přípravy
- 1 h
- Doba přípravy
- 2 - 2:30 h
- Teplota grilování
- 140-160 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 1 h
- Doba přípravy
- 2 - 2:30 h
- Teplota grilování
- 140-160 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 1 kg mletého masa (různé druhy)
- 40 plátků slaniny
- 300 g trhaného vepřového masa
- 200 g strouhaného sýra (ementál)
- BBQ marináda
- BBQ omáčka
- 1 velká cibule, na tenké plátky
- 2-3 kusy chilli papriček, bez semen, nakrájené na tenké plátky
- Řepkový olej
Speciální vybavení
- Plancha
Pokyny
- 01Na troše oleje orestujte cibuli a nechte ji vychladnout. Mleté maso dochuťte BBQ marinádou a dobře promíchejte. Proužky slaniny položte na podložku (nejlépe na pečící papír). Na slaninu dejte mleté maso, silné asi jako prst. Okraje, asi 2 cm, ponechte bez masa.
- 02Vložte vepřové maso a cibuli do středu mletého masa, posypte chilli a sýrem. Na vrch dejte další 3-4 lžíce BBQ omáčky. Srolujte slaninovou bombu rovnoměrným tlakem. Měla by být zcela vzduchotěsná, aby sýr nevytekl.
- 03Nastavte gril na nepřímý žár (140–160 ° C).
- 04Vložte slaninovou bombu na grilovací planchu na nepřímý žár (planchu lehce namažte tukem) a grilujte asi 2-2,5 hodiny, dokud maso nedosáhnete vnitřní teploty 70 ° C. Poslední hodinu příležitostně potírejte marinádou.
Přísady
- 1 kg mletého masa (různé druhy)
- 40 plátků slaniny
- 300 g trhaného vepřového masa
- 200 g strouhaného sýra (ementál)
- BBQ marináda
- BBQ omáčka
- 1 velká cibule, na tenké plátky
- 2-3 kusy chilli papriček, bez semen, nakrájené na tenké plátky
- Řepkový olej
Speciální vybavení
- Plancha