: 190-230 °C (Vnitřní teplota ryby (po odležení): 55–60 °C)
Postup
Přímé grilování
Osob
Počet porcí
2
Doba přípravy
30 min.
Doba přípravy
1:05 h
Obtížnost
Střední
Teplota grilování
: 190-230 °C (Vnitřní teplota ryby (po odležení): 55–60 °C)
Postup
Přímé grilování
Přísady
Pokyny
the Přísady
Speciální vybavení
[Recept připraven pro Lumin elektrický gril]
hrst jablečných udících lupínků
Parní sada pro grily Weber/Udící box
Teploměr
Pokyny
Malé pečené brambory, řepa & křenový dresink
Křupavá uzená makrela, měkké nové brambory a sladká baby řepa v jemně pikantním křenovém dresinku. Vypadá to slavnostně, ale ve skutečnosti je to jednoduché, rychlé jídlo, které zvládnete bez zbytečného stresu.
Udicí lupínky namočte na 30 minut do vody.
Připravte gril: udící box umístěte na jednu stranu, rošt na druhou. Slijte lupínky, dejte je do udícího boxu a gril předehřejte na vysokou teplotu asi 15 minut, dokud nezačnou doutnatt. Poté stáhněte teplotu na středně nízkou.
Makrelu ze všech stran osolte. Jeden citron rozpulte.
Brambory a řepu grilujte na roštu cca 25 minut pod poklopem, pravidelně je otáčejte, dokud nejsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Makrelu položte do udícího boxu na posledních 10 minut. Citron grilujte řeznou stranou dolů poslední 3 minuty.
Mezitím oloupejte křen a najemno ho nastrouhejte do mísy. Přidejte jogurt, vymačkejte šťávu z ogrilovaného citronu, vmíchejte 1 lžíci olivového oleje a dochuťte solí a pepřem.
Na talíře rozdělte salát, brambory rozpulte a přidejte trochu křenového dresinku.
Jakmile řepa trochu vychladne, oloupejte ji, přidejte do zbytku dresinku a lehce ji vidličkou rozmačkejte. Rozdělte na talíře, navrch položte uzenou makrelu, posypte nasekanou pažitkou a podávejte s měsíčky citronu.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
