androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Zimní burger plněný kozím sýrem

typ paliva:
  • Osob

    Počet porcí pro 4 osoby

  • Doba přípravy

    25 min.

  • Doba přípravy

    20 min.

  • Obtížnost

    střední

  • Teplota grilování

    200 °C

Přísady
Pokyny

the Přísady

Winter  Burger 400X400

Paties

  • 50 g vlašských ořechů
  • 1 kg mletého hovězího masa
  • Sůl a pepř

Omáčka

  • 2 polévkové lžíce hořčice
  • 2 polévkové lžíce majonézy
  • 1 polévková lžíce medu

Na Burger

  • 2 červené cibule
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 hruška
  • 1 pomeranč (šťáva a kůra)
  • 30 g másla
  • 100 ml červeného nebo svařeného vína
  • 4 plátky kozího sýra
  • 8 plátků slaniny

Speciální vybavení

Pokyny

    V KUCHYNI

  • Vlašské ořechy nahrubo nasekejte, spojte s mletým hovězím masem a pořádně dochuťte solí a pepřem.
  • V malé misce smíchejte hořčici, majonézu a med.
  • Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli a smíchejte ji s 1 lžící rostlinného oleje.
  • Hrušku umyjte a nahrubo nastrouhejte a pokapejte pomerančovou kůrou a šťávou.
  • Maso vytvarujte do 4 stejných kuliček a v lisu na hamburger vytvarujte 4 paties.
  • Vyřízněte střed burgeru pomocí kovového prstence nebo malé skleničky (průměr 5 cm). Z odstraněného středu vytvarujte malou placičku.
  • Všechny masové paties potřete zbývajícím rostlinným olejem.
  • Nakrájejte housky na hamburgery, potřete je máslem a odložte stranou.
  • U GRILU

  • Vložte GBS litinovou pánev do GBS roštu na přímý žár a nechte je předehřát (cca 5 minut).
  • Přidejte naolejovanou cibuli a máslo do pánve. Cibuli smažte do měkka. Potom přidejte nastrouhané hrušky a červené víno. Vyčkejte, dokud se tekutina téměř nevyvaří.
  • Pánev pořádně vytřete, vraťte do grilu a předehřívejte 5 mínut.
  • Na pánev vložte velké paties a do středu přidejte nakrájený kozí sýr.
  • Grilujte paties asi 1-2 minuty, otočte je a malé placičky a slaninu položte přímo na rošt na přímý žár.
  • Po dalších 2 minutách otočte malé placičky a paties odeberte z grilu.
  • Po ugrilování odstraňte malé placičky a slaninu. Rychle opečte housky na přímém žáru a začněte sestavovat hamburger.
  • Tip jak sestavit burger: Přidejte BBQ omáčku na spodní housku. Položte na ní polníček, poté velkou placku, trochu cibule, slaninu a na vrch cibuli a brusinkové chutney (pokud máte rádi). Na horní housku natřete trochu hořčičné majonézy a zavřete hamburger.

Více Recepty

Mohlo by se Vám také líbit