Zimní burger plněný kozím sýrem | Hovězí maso | Weber Recepty | Grily Weber
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Zimní burger plněný kozím sýrem

Doba přípravy
25 min.
Doba přípravy
20 min.
Obtížnost
Střední
Teplota grilování
200 °C
Doba přípravy
25 min.
Doba přípravy
20 min.
Obtížnost
Střední
Teplota grilování
200 °C

Přísady

Winter  Burger 400X400

Paties

  • 50 g vlašských ořechů
  • 1 kg mletého hovězího masa
  • Sůl a pepř

Omáčka

  • 2 polévkové lžíce hořčice
  • 2 polévkové lžíce majonézy
  • 1 polévková lžíce medu

Na Burger

  • 2 červené cibule
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 hruška
  • 1 pomeranč (šťáva a kůra)
  • 30 g másla
  • 100 ml červeného nebo svařeného vína
  • 4 plátky kozího sýra
  • 8 plátků slaniny

Speciální vybavení

  • Lis na hamburgery
  • Litinová pánev

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Vlašské ořechy nahrubo nasekejte, spojte s mletým hovězím masem a pořádně dochuťte solí a pepřem.
  • 02
    V malé misce smíchejte hořčici, majonézu a med.
  • 03
    Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli a smíchejte ji s 1 lžící rostlinného oleje.
  • 04
    Hrušku umyjte a nahrubo nastrouhejte a pokapejte pomerančovou kůrou a šťávou.
  • 05
    Maso vytvarujte do 4 stejných kuliček a v lisu na hamburger vytvarujte 4 paties.
  • 06
    Vyřízněte střed burgeru pomocí kovového prstence nebo malé skleničky (průměr 5 cm). Z odstraněného středu vytvarujte malou placičku.
  • 07
    Všechny masové paties potřete zbývajícím rostlinným olejem.
  • 08
    Nakrájejte housky na hamburgery, potřete je máslem a odložte stranou.
  • U GRILU

  • 01
    Vložte GBS litinovou pánev do GBS roštu na přímý žár a nechte je předehřát (cca 5 minut).
  • 02
    Přidejte naolejovanou cibuli a máslo do pánve. Cibuli smažte do měkka. Potom přidejte nastrouhané hrušky a červené víno. Vyčkejte, dokud se tekutina téměř nevyvaří.
  • 03
    Pánev pořádně vytřete, vraťte do grilu a předehřívejte 5 mínut.
  • 04
    Na pánev vložte velké paties a do středu přidejte nakrájený kozí sýr.
  • 05
    Grilujte paties asi 1-2 minuty, otočte je a malé placičky a slaninu položte přímo na rošt na přímý žár.
  • 06
    Po dalších 2 minutách otočte malé placičky a paties odeberte z grilu.
  • 07
    Po ugrilování odstraňte malé placičky a slaninu. Rychle opečte housky na přímém žáru a začněte sestavovat hamburger.
  • 08
    Tip jak sestavit burger: Přidejte BBQ omáčku na spodní housku. Položte na ní polníček, poté velkou placku, trochu cibule, slaninu a na vrch cibuli a brusinkové chutney (pokud máte rádi). Na horní housku natřete trochu hořčičné majonézy a zavřete hamburger.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje