Vlašské ořechy nahrubo nasekejte, spojte s mletým hovězím masem a pořádně dochuťte solí a pepřem.
02
V malé misce smíchejte hořčici, majonézu a med.
03
Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli a smíchejte ji s 1 lžící rostlinného oleje.
04
Hrušku umyjte a nahrubo nastrouhejte a pokapejte pomerančovou kůrou a šťávou.
05
Maso vytvarujte do 4 stejných kuliček a v lisu na hamburger vytvarujte 4 paties.
06
Vyřízněte střed burgeru pomocí kovového prstence nebo malé skleničky (průměr 5 cm). Z odstraněného středu vytvarujte malou placičku.
07
Všechny masové paties potřete zbývajícím rostlinným olejem.
08
Nakrájejte housky na hamburgery, potřete je máslem a odložte stranou.
U GRILU
01
Vložte GBS litinovou pánev do GBS roštu na přímý žár a nechte je předehřát (cca 5 minut).
02
Přidejte naolejovanou cibuli a máslo do pánve. Cibuli smažte do měkka. Potom přidejte nastrouhané hrušky a červené víno. Vyčkejte, dokud se tekutina téměř nevyvaří.
03
Pánev pořádně vytřete, vraťte do grilu a předehřívejte 5 mínut.
04
Na pánev vložte velké paties a do středu přidejte nakrájený kozí sýr.
05
Grilujte paties asi 1-2 minuty, otočte je a malé placičky a slaninu položte přímo na rošt na přímý žár.
06
Po dalších 2 minutách otočte malé placičky a paties odeberte z grilu.
07
Po ugrilování odstraňte malé placičky a slaninu. Rychle opečte housky na přímém žáru a začněte sestavovat hamburger.
08
Tip jak sestavit burger:
Přidejte BBQ omáčku na spodní housku. Položte na ní polníček, poté velkou placku, trochu cibule, slaninu a na vrch cibuli a brusinkové chutney (pokud máte rádi). Na horní housku natřete trochu hořčičné majonézy a zavřete hamburger.
Přísady
Pokyny
Přísady
Paties
50 g vlašských ořechů
1 kg mletého hovězího masa
Sůl a pepř
Omáčka
2 polévkové lžíce hořčice
2 polévkové lžíce majonézy
1 polévková lžíce medu
Na Burger
2 červené cibule
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
1 hruška
1 pomeranč (šťáva a kůra)
30 g másla
100 ml červeného nebo svařeného vína
4 plátky kozího sýra
8 plátků slaniny
Speciální vybavení
Lis na hamburgery
Litinová pánev
Pokyny
V KUCHYNI
01
Vlašské ořechy nahrubo nasekejte, spojte s mletým hovězím masem a pořádně dochuťte solí a pepřem.
02
V malé misce smíchejte hořčici, majonézu a med.
03
Oloupejte a nakrájejte červenou cibuli a smíchejte ji s 1 lžící rostlinného oleje.
04
Hrušku umyjte a nahrubo nastrouhejte a pokapejte pomerančovou kůrou a šťávou.
05
Maso vytvarujte do 4 stejných kuliček a v lisu na hamburger vytvarujte 4 paties.
06
Vyřízněte střed burgeru pomocí kovového prstence nebo malé skleničky (průměr 5 cm). Z odstraněného středu vytvarujte malou placičku.
07
Všechny masové paties potřete zbývajícím rostlinným olejem.
08
Nakrájejte housky na hamburgery, potřete je máslem a odložte stranou.
U GRILU
01
Vložte GBS litinovou pánev do GBS roštu na přímý žár a nechte je předehřát (cca 5 minut).
02
Přidejte naolejovanou cibuli a máslo do pánve. Cibuli smažte do měkka. Potom přidejte nastrouhané hrušky a červené víno. Vyčkejte, dokud se tekutina téměř nevyvaří.
03
Pánev pořádně vytřete, vraťte do grilu a předehřívejte 5 mínut.
04
Na pánev vložte velké paties a do středu přidejte nakrájený kozí sýr.
05
Grilujte paties asi 1-2 minuty, otočte je a malé placičky a slaninu položte přímo na rošt na přímý žár.
06
Po dalších 2 minutách otočte malé placičky a paties odeberte z grilu.
07
Po ugrilování odstraňte malé placičky a slaninu. Rychle opečte housky na přímém žáru a začněte sestavovat hamburger.
08
Tip jak sestavit burger:
Přidejte BBQ omáčku na spodní housku. Položte na ní polníček, poté velkou placku, trochu cibule, slaninu a na vrch cibuli a brusinkové chutney (pokud máte rádi). Na horní housku natřete trochu hořčičné majonézy a zavřete hamburger.