android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Přísady pro: 4 osoby

Steak s hranolkami

Doba přípravy
45 min.
Doba přípravy
1:15 h
Postup
Přímé a nepřímé grilování
Doba přípravy
45 min.
Doba přípravy
1:15 h
Postup
Přímé a nepřímé grilování

Přísady

Steak Fries
  • 4x 250 g ribeye steaků (z vysokého roštěnce)
  • mořská sůl
  • černý pepř
  • čerstvý estragon
  • 1/2 citronu ogrilovaná po straně řezu
  • 200 ml majonézy
  • 6 velkých brambor odrůdy Maris Piper (či jiné, vhodné na hranolky)
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 50 ml rostlinného oleje

Pokyny

    Nepřekonatelná sestava - šťavnatý steak a křupavé opečené barmbory. Vše dokonale zvládnete na vašem grilu Weber s použitím litinového roštu GBS Sear Grate a drátěného koše na otáčecí špíz.

    Příprava v kuchyni:
    • Steaky půl hodiny před grilováním osolíme a opepříme.  
    • Do malé misky dejte majonézu a vymáčkněte do ní trochu šťávy z citronu.
    • Potom omyjte a osušte estragon, nasekejte najemno a přidejte do majonézy.
    • Důkladně omyjte brambory a rozmarýn.
    • Brambory nakrájejte na čtvrtky či osminky – nesmějí být ale příliš drobné. 
    • Rozmarýn nasekejte, vmíchejte do brambor a vše osolte.
    • Brambory nasypte do drátěného koše na otáčecí špíz.
    Příprava na grilu:
    • Gril si připravte na nepřímý žár při teplotě přibližně 250 °C.
    • Otáčecí špíz i s drátěným košem umístěte na gril a uveďte motor do chodu.
    • Zavřete poklop a brambory grilujte 1 hodinu nebo do křupava.
    • Gril připravte na grilování na přímém žáru.
    • Než se pustíte do grilování steaků, je důležité rozpálit gril na velmi vysokou teplotu!
    • Pokud máte litinový rošt Sear Grate, použijte ho.
    • Steaky štětcem potřete olejem a umístěte je na gril na přímý žár.
    • Grilujte je 3–4 minuty z každé strany, pokud je chcete mít středně propečené neboli medium.
    • Po vyjmutí z grilu nechte steaky na prkénku asi 5 minut odpočinout.
    • Podávejte s opečenými bramborami a estragonovou majonézou.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje