Steak s hranolkami

Pokyny

V KUCHYNI

• Steaky půl hodiny před grilováním osolíme a opepříme.
• Do malé misky dejte majonézu a vymáčkněte do ní trochu šťávy z citronu.
• Potom omyjte a osušte estragon, nasekejte najemno a přidejte do majonézy.
• Důkladně omyjte brambory a rozmarýn.
• Brambory nakrájejte na čtvrtky či osminky – nesmějí být ale příliš drobné.
• Rozmarýn nasekejte, vmíchejte do brambor a vše osolte.
• Brambory nasypte do drátěného koše na otáčecí špíz.

U GRILU

• Gril si připravte na nepřímý žár při teplotě přibližně 250 °C.
• Otáčecí špíz i s drátěným košem umístěte na gril a uveďte motor do chodu.
• Zavřete poklop a brambory grilujte 1 hodinu nebo do křupava.
• Gril připravte na grilování na přímém žáru.
• Než se pustíte do grilování steaků, je důležité rozpálit gril na velmi vysokou teplotu!
• Pokud máte litinový rošt Sear Grate, použijte ho.
• Steaky štětcem potřete olejem a umístěte je na gril na přímý žár.
• Grilujte je 3–4 minuty z každé strany, pokud je chcete mít středně propečené neboli medium.
• Po vyjmutí z grilu nechte steaky na prkénku asi 5 minut odpočinout.
• Podávejte s opečenými bramborami a estragonovou majonézou.