Maso nakrájejte na tenké plátky. Vložte plátky do sójové omáčky a nechte maso v omáčce ponořené, zatímco budete připravovat ostatní přísady.
Nudle namočte do vlažné vody v misce. Dle druhu na 15 min až hodinu.
Oloupejte šalotku a oškrábejte mrkev. Opláchněte jarní cibulku, papriky a fazolové klíčky.
Nakrájejte zeleninu na tenké plátky a pak na uzké hranolky a dejte ji stranou.
Zázvor a česnek oloupejte. Chilli opláchněte a nahrubo nasekejte.
Všechny ingredience na omáčku vložte do mixéru a vytvořte chilli pastu.
U GRILU
Připravte gril na přímý žár, cca 200 ° C.
Umístěte wok na gril a nechte ho rozpálit, cca 4-5 minut. Pak přidejte olej.
Zelenina musí být grilována samostatně, protože má odlišnou dobu přípravy. Nejprve grilujte mrkev, cca 4-5 min., potřebuje nejdelší čas na přípravu. Odstraňte mrkev z grilu a pokračujte s ostatní zeleninou.
Plátky masa grilujte, dokud nebudou středně propečené, a poté grilujte nudle s trochou vody, asi 3-4 minuty na vysokém žáru.
K nudlím s masem přidejte zeleninu a zalijte omáčkou. Vše dobře promíchejte.
Podle chuti přidejte sójovou omáčku, čerstvě nasekaný koriandr, fazolové klíčky a hráškové výhonky.
Nakrájejte limetky na polovinu a podávejte je se smaženými nudlemi.
