android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 4 osoby

Česnekové Rib-Eye steaky s grilovanou brokolicí

Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
15 min.
Postup
Přímé grilování
Doba přípravy
15 min.
Doba přípravy
15 min.
Postup
Přímé grilování

Přísady

Garlic  Crusted  Rib  Eye  Steak 346X318
  • 4 Rib-eyes steaky, každý o hmotnosti 300 g a asi 2,5 cm silné, odstraněný přebytečný tuk
  • 250 g růžiček z brokolice
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl

Marináda:

  • 4 velké stroužky česneku, drcené
  • ½ lžičky soli
  • 2 lžičky čerstvé petrželky, jemně nasekané
  • 5 lžiček extra panenského olivového oleje
  • 2 lžičky balzamikového octa
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    Smíchejte drcený česnek a sůl. Směs vložte do malé misky a přidejte zbývající přísady pro marinádu.
  • 02
    Marinádu rovnoměrně rozetřete po obou stranách každého steaku. Před grilováním nechte steaky 20-30 minut stát při pokojové teplotě. Mezitím namočte brokolici.
  • 03
    Ponořte brokolici do velké misky se studenou vodou na 20-30 minut. To jim pomůže lépe se grilovat v páře.
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na přímé grilování pomocí roštu Sear Grate. Rozžhavené uhlí umístěte doprostřed grilu, přímo pod rošt.
  • 02
    Brokolici sceďte, lehce pokapejte olejem a okořeňte.
  • 03
    Umístěte steaky na přímý žár a zavřete poklop. Pokud chcete steak, propečený na medium rare, grilujte jej po dobu 6-8 minut, jedenkrát otočte (upravte čas podle toho, jaký stupeň propečenosti preferujete). Vyjměte z grilu a nechte steaky odpočinout.
  • 04
    Pomocí kleští nechte z brokolice okapat přebytečný olej. Umístěte ji na přímý žár, s poklopem co nejvíce uzavřeným, dokud nebude lehce opečená, zhruba 3-4 minuty a občas ji otočte. Přesuňte brokolici na nepřímý žár na dobu 2-3 minut. Brokolici podávejte teplou se steaky.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje