Minimálně půl hodiny před začátkem grilování ponořte grilovací lupínky do vody a nechte je nasáknout vlhkost.
Připravte gril nebo udírnu na nepřímé grilování při mírném žáru (120-150 °C). V malé misce smíchejte všechny ingredience marinovací směsi. Kuřecí křidélka lehce potřete olivovým olejem a rovnoměrně okořeňte marinovací směsí.
Očistěte grilovací rošty. Přidejte kousky udících lupínků na již rozpálené brikety. U plynových nebo elektrických grilů použijte udící box. Poté zavřete poklop. Když se objeví kouř, dejte křídla na rošt (kůží dolu) a grilujte na nepřímém nízkém žáru se zavřeným poklopem po dobu 1 hodiny.
Mezitím si udělejte omáčku. V malé pánvi zahřejte sezamový olej na středním žáru. Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání smažte 30-60 sekund. Přidejte zbývající přísady do omáčky, dobře promíchejte a vařte 1-2 minuty. Poté odstavte.
Po první hodině grilování křídel, zkontrolujte, zda jsou vaše křídla již hotová. Ulomte jedno křídlo v kloubu a zkontrolujte, zda je maso křehké. V tuto chvíli by již maso nemělo být od kosti růžové, pokud stále je, nechte dalších 30 minut grilovat.
Až budou křídla hotová, potřete je omáčkou a grilujte dalších 30 minut. Přeneste křídla na talíř a ozdobte jarní cibulkou. Podávejte teplé.
Pro zachování dobré textury masa nedovolte, aby teplota Vašeho grilu nebo udírny překročila 150°C. Malá křídla potřebují ke grilování jen asi 1,5h. Větší křídla je třeba grilovat asi 2 hodiny.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
Vypadá to, že se nacházíte v jiné zemi, klikněte na červené tlačítko níže a přejděte na webové stránky dané země, nebo zavřete toto okno a zůstaňte zde.
