Pro 4 osoby
Kuře s kořenovou zeleninou
- Doba přípravy
- 20 min.
- Doba přípravy
- 1:15 h
- Teplota grilování
- 180 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
- Doba přípravy
- 20 min.
- Doba přípravy
- 1:15 h
- Teplota grilování
- 180 °C
- Postup
- Nepřímé grilování
Přísady
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
- 1/2 svazku tymiánu
- ½ svazku petrželky
- 1 bio citron
- Sůl a pepř
Kořenová zelenina: celkem 1,5 kg
- Mrkev
- Petržel (kořen)
- Brambory
- Celer nebo topinambur
- Případně další dle vaší chuti
Speciální vybavení
- Otáčecí špíz
- Hliníková miska velká
Pokyny
- 01Kuře osušte, bylinky opláchněte a nasekejte.
- 02Rozkrojte citron na polovinu a vložte jej do dutiny kuřete spolu s polovinou bylinek. Připevněte kuře na rotisserii a pevně ho upevněte pomocí jehlic. Ochuťte zbytkem bylinek, solí a pepřem.
- 03Oopláchněte a oloupejte kořenovou zeleninu a nakrájejte ji na větší kousky, pokapejte trochou oleje, osolte, opepřete, promíchejte ať každý kousek obalený olejem a kořením a vložte do pekáče.
- 01Připravte gril na nepřímý žár, cca 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat ½ Weber zapalovacího komínu briket.
- 02Mezi brikety vložte prázdnou odkapávací misku, abyste zachytili šťávy z masa. Můžete do ní nalít trochu vody.
- 03Nasaďte rožeň s kuřetem do motoru rotisserie a grilujte cca 30 minut se zavřeným poklopem.
- 04Vyměňte prázdnou odkapávací misku za misku s kořenovou zeleninou. Grilujte dalších 45 minut.
- 05Zkontrolujte vnitřní teplotu kuřete. Kuře je hotové tehdy, dosáhne-li uvnitř 75 °C. Před podáváním nechte kuře 15 minut odpočinout. Podávejte s kořenovou zeleninou.
V KUCHYNI
U GRILU
Přísady
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
- 1/2 svazku tymiánu
- ½ svazku petrželky
- 1 bio citron
- Sůl a pepř
Kořenová zelenina: celkem 1,5 kg
- Mrkev
- Petržel (kořen)
- Brambory
- Celer nebo topinambur
- Případně další dle vaší chuti
Speciální vybavení
- Otáčecí špíz
- Hliníková miska velká