Rozkrojte citron na polovinu a vložte jej do dutiny kuřete spolu s polovinou bylinek. Připevněte kuře na rotisserii a pevně ho upevněte pomocí jehlic. Ochuťte zbytkem bylinek, solí a pepřem.
Oopláchněte a oloupejte kořenovou zeleninu a nakrájejte ji na větší kousky, pokapejte trochou oleje, osolte, opepřete, promíchejte ať každý kousek obalený olejem a kořením a vložte do pekáče.
U GRILU
Připravte gril na nepřímý žár, cca 180 °C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat ½ Weber zapalovacího komínu briket.
Mezi brikety vložte prázdnou odkapávací misku, abyste zachytili šťávy z masa. Můžete do ní nalít trochu vody.
Nasaďte rožeň s kuřetem do motoru rotisserie a grilujte cca 30 minut se zavřeným poklopem.
Vyměňte prázdnou odkapávací misku za misku s kořenovou zeleninou. Grilujte dalších 45 minut.
Zkontrolujte vnitřní teplotu kuřete. Kuře je hotové tehdy, dosáhne-li uvnitř 75 °C. Před podáváním nechte kuře 15 minut odpočinout. Podávejte s kořenovou zeleninou.
