android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
menu-arrow-down gift-certificate-icon

Přísady pro: 4 osoby

Kachni prsa v Teriaky marinádě

Doba přípravy
1:30 h
Doba přípravy
30 min.
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
1:30 h
Doba přípravy
30 min.
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Teriyaki Marinated Duck Breast Featured 346X318
  • 2 kachní prsa, každé s hmotností cca 300 g
  • Omáčka teriyaki
  • 125 ml sojové omáčky
  • 50 ml vody
  • 60 g třtinového cukru
  • 12 g zázvoru
  • 12 g česneku
  • 1 lžička rýžové mouky
  • 2 lžíce vody

Pokyny

    V KUCHYNI

    Omáčka Teriaky

  • 01 Umístěte sojovou omáčku, vodu, cukr, nastrouhaný zázvor a rozdrcený česnek do pánve a nechte vařit na středním až vysokém žáru.
  • 02 Nechte omáčku zvolna povařit asi po dobu 3 minut.
  • 03 Smíchejte rýžovou mouku se 2 lžícemi vody a omáčku zahustěte.
  • 04 Nechce vychladnout.
  • Kachní prsa

  • 01 Nařízněte kůži na kachních prsou do mřížky.
  • 02 Marinujte kachní prsa v teriyaki omáčce s chilli po dobu asi 1 hodiny.
  • U GRILU

  • 01 Zapalovací komín naplňte ze tří čtvrtin briketami Weber a připravte gril na nepřímé grilování – rozehřejte ho přibližně na 260–270 °C.
  • 02 Rošt ošetřete Sprejem na promazání roštů.
  • 03 Dejte marinovaná kachní prsa na rošt a pečte po dobu cca 20–25 minut, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 58 °C.
  • 04 Umístěte malou hrst namočených udících lupínků přímo na brikety na posledních 10 minut grilování.
  • 05 TIP: Grilovaná kachní prsa servírujte s juliánskou zeleninou, zarolovanou v rýžovém papíru a se sladkou chilli omáčkou.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje