android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Přísady pro: 4 osoby

Kachni prsa v Teriaky marinádě

Doba přípravy
1:30 h
Doba přípravy
30 min.
Postup
Nepřímé grilování
Doba přípravy
1:30 h
Doba přípravy
30 min.
Postup
Nepřímé grilování

Přísady

Teriyaki Marinated Duck Breast Featured 346X318
  • 2 kachní prsa, každé s hmotností cca 300 g
  • Omáčka teriyaki
  • 125 ml sojové omáčky
  • 50 ml vody
  • 60 g třtinového cukru
  • 12 g zázvoru
  • 12 g česneku
  • 1 lžička rýžové mouky
  • 2 lžíce vody

Pokyny

    Kachní prsa s teriyaki marinádou rozhodně stojí za vyzkoušení!

    Příprava v kuchyni:

    Omáčka teriyaki

    • Umístěte sojovou omáčku, vodu, cukr, nastrouhaný zázvor a rozdrcený česnek do pánve a nechte vařit na středním až vysokém žáru.
    • Nechte omáčku zvolna povařit asi po dobu 3 minut.
    • Smíchejte rýžovou mouku se 2 lžícemi vody a omáčku zahustěte.
    • Nechce vychladnout.

    Kachní prsa

    • Nařízněte kůži na kachních prsou do mřížky.
    • Marinujte kachní prsa v teriyaki omáčce s chilli po dobu asi 1 hodiny.
    Příprava na grilu:
    • Zapalovací komín naplňte ze tří čtvrtin briketami Weber a připravte gril na nepřímé grilování – rozehřejte ho přibližně na 260–270 °C.
    • Rošt ošetřete olejem.
    • Dejte marinovaná kachní prsa na rošt a pečte po dobu cca 20–25 minut, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 58 °C.
    • Umístěte malou hrst namočených udících lupínků přímo na brikety na posledních 10 minut grilování.

    Tip: Grilovaná kachní prsa servírujte s juliánskou zeleninou, zarolovanou v rýžovém papíru a se sladkou chilli omáčkou.

Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje