android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Pro 8 osob

Perník s grilovanými meruňkami

Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
35 min.
Teplota grilování
180 - 200 °C
Postup
Přímé i nepřímé grilování
Doba přípravy
10 min.
Doba přípravy
35 min.
Teplota grilování
180 - 200 °C
Postup
Přímé i nepřímé grilování

Přísady

Gingerbread With  Grilled  Apricots 346X318

Perník

  • 210 g polohrubé mouky
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • ¾ lžičky mleté skořice
  • ¾ lžičky jedlé sody
  • ¾ lžičky soli
  • 110 g nesoleného másla, změkčeného, plus další na formu
  • 225 g cukru krystal
  • 1 velké vejce, při pokojové teplotě
  • 120 ml nesířené třtinové melasy nebo javorového sirupu
  • 120 ml horké vody
  • 3 lžíce sušeného nasekaného zázvoru

Meruňky

  • 12 meruněk (pevných, ale zralých), podélně rozkrojených na polovinu a bez pecek
  • 3 lžíce nesoleného rozpuštěného másla
  • 3 lžíce pískového cukru
  • 1 polévková lžíce tmavého rumu
  • Vanilková zmrzlina

Pokyny

    V KUCHYNI

  • 01
    V malé misce smíchejte mouku, zázvor, skořici, jedlou sodu a sůl. Ve střední misce pomocí elektrického mixéru vyšlehejte ½ šálku másla a cukru. Šlehejte vysokou rychlostí, dokud nebude směs lehká a nadýchaná, cca 3 minuty. Přidejte vajíčko a melasu. Poté snižte rychlost mixéru a postupně přidávejte moučnou směs. Gumovou špachtlí seškrabejte mouku po stranách misky. Přidejte vodu a promíchejte do hladka. Vmíchejte zázvor. Směs nalijte a rovnoměrně ji rozetřete do formy na koláč nebo do hliníkové misky. Můžete je vyložit pečícím papírem
  • U GRILU

  • 01
    Připravte gril na nepřímé grilování na středním žáru.
  • 02
    Umístěte perník na nepřímý žár se zavřeným poklopem, a pečte dokud nebude špejle zapíchnutá do středu perníku zcela čistá, cca 35 minut. Udržujte teplotu grilu na 180 °C. S pomocí grilovacích rukavic opatrně vyjměte z grilu.
  • 03
    Ve velké misce jemně promíchejte meruňky s rozpuštěným máslem, cukrem a rumem. Zvedněte meruňky ze směsi másla a nechte přebytečné máslo odkapat zpět do misky. Vložte meruňky, řezanou stranou dolů, do grilovacího koše Weber a vložte do grilu nad oblast přímého žáru. Poklop udržujte co nejvíce uzavřený a grilujte 4-6 minut. Jednou je otočte a potřete máslovou směsí. Doba grilování se bude lišit v závislosti na zralosti meruněk.
  • 04
    Perník nakrájejte a podávejte teplý s meruňkami. Perník přelijte veškerou zbývající máslovou směsí a podávejte se zmrzlinou.
Přísady
Pokyny

Co potřebujete?

Doporučené nástroje