Použijte plné červené víno jako Primitivo nebo Syrah pro maximální chuť.
Pro intenzivnější kouřovou chuť předehřejte udící box 10 minut před umístěním Litinového hrnce na gril.
V KUCHYNI:
Napíchněte pomeranč hřebíčky:
Rozkrojte jeden pomeranč na polovinu. Položte řezanou stranou dolů a zatlačte hřebíčky do slupky, aby vznikl aromatický pomander.
Sestavte ingredience přidáním vína, pomeranče s hřebíčky, mleté skořice, skořicových tyčinek, badyánu, třtinového cukru a Cointreau do Litinového hrnce.
NA GRILU:
Připravte na přímé teplo:
Připravte gril na přímé teplo, teplota 220–260 °C.
Při použití uhlí zapalte ½ Weber® Rapidfire Chimney Starter s briketami. Dřevěné hobliny a koření lze přidat přímo na uhlí, udící box není nutný.
U plynového nebo elektrického grilu: přidejte Udící box:
Umístěte Weber Udící box přímo nad zdroj tepla.
Do boxu přidejte směs koření a ovocného dřeva:
o Malou hrst hoblin ovocného dřeva (např. jabloň, třešeň)
o Směs celých skořicových tyčinek, badyánu, kardamomových lusků a hřebíčků
o Víno přidejte až ve chvíli, kdy udící box začne kouřit.
Nechte víno jemně probublávat:
Položte Litinový hrnec přímo na gril.
Jemně zahřívejte, dokud víno nezačne lehce pářit — nevařte.
Nechte 8–10 minut jemně probublávat, aby se koření dobře infundovalo a víno prohřálo.
Servírujte:
Opatrně nalijte víno do žáruvzdorných sklenic nebo hrnků.
Ozdobte tenkým plátkem pomeranče a skořicovou tyčinkou.
Na zdraví!
Užijte si uzenou, kořeněnou vůni pod hvězdami.
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Co potřebujete?
Doporučené nástroje
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
