Měkké, sladké skořicové rohlíčky pečené na grilu a polité klasickou polevou ze smetanového sýra. Připravované výhradně na grilu pro teplou, lahodnou chuť.
V KUCHYNI:
Nechte droždí vykynout: smíchejte teplé mléko, 1 lžíci cukru a droždí; nechte 5 minut odpočinout.
Přidejte zbývající cukr, sůl a vejce; míchejte 1 minutu.
Pomocí hnětacího háku přidejte 700 g mouky a promíchejte.
Přidejte máslo a zbývající mouku; hnětejte, dokud nebude těsto měkké a hladké.
Přeneste do vymazané mísy, přikryjte a nechte 1½ hodiny kynout.
Smíchejte hnědý cukr a skořici na náplň.
Těsto vyválejte na obdélník o rozměrech 60 × 30 cm.
NA GRILU / BARBECUE:
Na těsto rovnoměrně rozetřete změkčené máslo.
Rovnoměrně posypte skořicovým cukrem.
Těsto pevně srolujte od delší strany a okraje přitlačte k sobě.
Nakrájejte na 12 bochánků a položte je řezem nahoru do vymazané litinové pánve o průměru 25 cm.
Zakryjte alobalem a nechte 60 minut kynout (nebo dejte přes noc do lednice).
Připravte gril na nepřímé střední teplo, 190 °C.
Grilujte pod pokličkou 25 minut, pánev otočte a grilujte dalších 10 minut; odstraňte alobal a grilujte bez pokličky do zlatova, 20–30 minut.
