Brochettes de crevettes sucrées et épicées | Fruits de mer Recipes
android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Brochettes de crevettes sucrées et épicées

Jamie Purviance

Fuel Type:
  • personnes

    Pour 6

  • Mariner pendant

    20 min-1 h

  • Cuisson

    2-4 min

  • Préparation

    10 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

20151023095346 Row Seafood 5
  • 60 millilitres de miel
  • 1 cuillères à table de piment chipotle en sauce adobo en conserve, émincé
  • ½ cuillères à thé de sel casher
  • 455 grammes de très grosses crevettes (calibre 16/20 pour 500 grammes), décortiquées et déveinées
  • 2 cuillères à table de feuilles de coriandre fraîche ciselées

Équipement spécial

  • brochettes en métal ou en bambou

Directives

  • Si vous utilisez des brochettes en bambou, faites-les tremper dans de l’eau pendant au moins 30 minutes.
  • Mélangez le miel, le piment chipotle et le sel dans un grand bol. Ajoutez les crevettes et remuez pour les enrober. Couvrez et laissez mariner 20 minutes à température ambiante ou 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (230 à 290 °C).
  • Retirez les crevettes du bol et jetez la marinade. Enfilez trois crevettes par brochette.
  • Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les crevettes de 2 à 4 minutes à feu vif direct, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes à la surface et opaques au centre, en les retournant une fois. Retirez-les du barbecue et garnissez-les de coriandre. Servir chaud.

Équipons-nous

Outils conseillés

Plus de recettes pour Fruits de mer

Vous pourriez aussi aimer