android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube scroll-indicator-fire scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow scroll-indicator-arrow

Voor 4 personen

Inktvis aardappelsalade met zwarte olijven en kappertjes

Voorbereidingstijd
40 min.
Bereidingstijd
8 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
40 min.
Bereidingstijd
8 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Inktvis Aardappelsalade 485X485

Voor de inktvis

  • 400 gr schoongemaakte inktvis
  • Zout
  • Olijfolie

Voor de salade

  • 300 gr aardappels
  • 100 gr selderij
  • 100 gr wortels
  • 12 zwarte olijven
  • 50 gr kappertjes
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Weber GBS Sear Grate

Bereiding

    In de keuken

  • 01
    Schil de aardappels en snijd in blokjes van 2 cm.
  • 02
    Week ze 10 minuten in water om het zetmeel te verwijderen.
  • 03
    Kook de inktvis 20 minuten in zout water – gebruik 20 gr zout per liter water.
  • 04
    Giet af.
  • 05
    Maak de selderij schoon en schil de wortels.
  • 06
    Snijd in blokjes van een ½ cm.
  • 07
    Meng de aardappels, selderij, wortels, olijven en kappertjes in een glazen schaal. Schenk het citroensap erover.
  • Op de barbecue

  • 01
    Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (170° C).
  • 02
    Plaats de sear grate op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
  • 03
    Smeer de inktvis in met olijfolie en gril gedurende 6-8 minuten.
  • 04
    Keer regelmatig om gelijkmatig gaar te krijgen. Haal eraf als het bruin en knapperig wordt.
  • In de keuken

  • 01
    Snijd in behapbare stukjes.
  • 02
    Kruid royaal met olijfolie, zout en peper. Voeg toe aan de salade en proef voor serveren.
Ingrediënten
Bereiding

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires