Voor 4 personen
Inktvis aardappelsalade met zwarte olijven en kappertjes
- Voorbereidingstijd
- 40 min.
- Bereidingstijd
- 8 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 40 min.
- Bereidingstijd
- 8 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
Voor de inktvis
- 400 gr schoongemaakte inktvis
- Zout
- Olijfolie
Voor de salade
- 300 gr aardappels
- 100 gr selderij
- 100 gr wortels
- 12 zwarte olijven
- 50 gr kappertjes
- Naar smaak zout en peper
Speciale accessoires
- Weber GBS Sear Grate
Bereiding
- 01 Schil de aardappels en snijd in blokjes van 2 cm.
- 02 Week ze 10 minuten in water om het zetmeel te verwijderen.
- 03 Kook de inktvis 20 minuten in zout water – gebruik 20 gr zout per liter water.
- 04 Giet af.
- 05 Maak de selderij schoon en schil de wortels.
- 06 Snijd in blokjes van een ½ cm.
- 07 Meng de aardappels, selderij, wortels, olijven en kappertjes in een glazen schaal. Schenk het citroensap erover.
- 01 Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (170° C).
- 02 Plaats de sear grate op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
- 03 Smeer de inktvis in met olijfolie en gril gedurende 6-8 minuten.
- 04 Keer regelmatig om gelijkmatig gaar te krijgen. Haal eraf als het bruin en knapperig wordt.
- 01 Snijd in behapbare stukjes.
- 02 Kruid royaal met olijfolie, zout en peper. Voeg toe aan de salade en proef voor serveren.
In de keuken
Op de barbecue
In de keuken
Ingrediënten
Voor de inktvis
- 400 gr schoongemaakte inktvis
- Zout
- Olijfolie
Voor de salade
- 300 gr aardappels
- 100 gr selderij
- 100 gr wortels
- 12 zwarte olijven
- 50 gr kappertjes
- Naar smaak zout en peper
Speciale accessoires
- Weber GBS Sear Grate
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Meer Recepten
Dit vind je misschien ook leuk
