Voor 4 personen
Inktvis aardappelsalade met zwarte olijven en kappertjes
- Voorbereidingstijd
- 40 min.
- Bereidingstijd
- 8 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
- Voorbereidingstijd
- 40 min.
- Bereidingstijd
- 8 min.
- Moeilijkheidsgraad
- Gemakkelijk
- Bereidingsmethode
- Direct
Ingrediënten
- 400 gr schoongemaakte inktvis
- 300 gr aardappels
- 100 gr selderij
- 100 gr wortels
- 12 zwarte olijven
- 50 gr kappertjes
- Naar smaak zout en peper
Speciale accessoires
- Gourmet BBQ System sear grate
Bereiding
- Schil de aardappels en snijd in blokjes van 2 cm. Week ze 10 minuten in water om het zetmeel te verwijderen.
- Kook de inktvis 20 minuten in zout water – gebruik 20 gr zout per liter water. Giet af.
- Kook de aardappels in 10-12 minuten in zout water – totdat ze gaar zijn maar niet te zacht. Giet af.
- Maak de selderij schoon en schil de wortels. Snijd in blokjes van een ½ cm.
- Meng de aardappels, selderij, wortels, olijven en kappertjes in een glazen schaal. Schenk het citroensap erover.
- Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (170° C). Plaats de sear grate op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
- Smeer de inktvis in met olijfolie en gril gedurende 6-8 minuten. Keer regelmatig om gelijkmatig gaar te krijgen. Haal eraf als het bruin en knapperig wordt.
- Snijd in behapbare stukjes. Kruid royaal met olijfolie, zout en peper. Voeg toe aan de salade en proef voor serveren.
Ingrediënten
- 400 gr schoongemaakte inktvis
- 300 gr aardappels
- 100 gr selderij
- 100 gr wortels
- 12 zwarte olijven
- 50 gr kappertjes
- Naar smaak zout en peper
Speciale accessoires
- Gourmet BBQ System sear grate
Meer Recepten
Dit vind je misschien ook leuk
