android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
arrow_back arrow_down arrow_forward arrow_up menu-arrow-down call camera cart check close download_cloud download facebook filter flame gift-certificate-icon globe google_plus grill instagram linkedin menu minus pinterest plus search star_empty star_full star_half thumb_up trash twitter wallet xing youtube zoom_in zoom_out

Voor 4 personen

Inktvis aardappelsalade met zwarte olijven en kappertjes

Voorbereidingstijd
40 min.
Bereidingstijd
8 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct
Voorbereidingstijd
40 min.
Bereidingstijd
8 min.
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Bereidingsmethode
Direct

Ingrediënten

Inktvis Aardappelsalade 485X485
  • 400 gr schoongemaakte inktvis
  • 300 gr aardappels
  • 100 gr selderij
  • 100 gr wortels
  • 12 zwarte olijven
  • 50 gr kappertjes
  • Naar smaak zout en peper

Speciale accessoires

  • Gourmet BBQ System sear grate

Bereiding

      • Schil de aardappels en snijd in blokjes van 2 cm. Week ze 10 minuten in water om het zetmeel te verwijderen.
      • Kook de inktvis 20 minuten in zout water – gebruik 20 gr zout per liter water. Giet af.
      • Kook de aardappels in 10-12 minuten in zout water – totdat ze gaar zijn maar niet te zacht. Giet af.
      • Maak de selderij schoon en schil de wortels. Snijd in blokjes van een ½ cm.
      • Meng de aardappels, selderij, wortels, olijven en kappertjes in een glazen schaal. Schenk het citroensap erover.
      • Bereid de barbecue voor op gemiddelde directe warmte (170° C). Plaats de sear grate op de barbecue en laat 10 minuten voorverwarmen.
      • Smeer de inktvis in met olijfolie en gril gedurende 6-8 minuten. Keer regelmatig om gelijkmatig gaar te krijgen. Haal eraf als het bruin en knapperig wordt.
      • Snijd in behapbare stukjes. Kruid royaal met olijfolie, zout en peper. Voeg toe aan de salade en proef voor serveren.
Ingrediënten
Bereiding