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Das perfekte Steak

Das perfekte Steak

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  • 4 Stunden
  • Level 2

Du liebst Steaks und möchtest die perfekte Zubereitung von hochwertigem Fleisch und unterschiedlichen Cuts auf dem Grill erlernen?

Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich! Gemeinsam wird ein dry aged "Englischer" vom österreichischen Kalbin-Rind zerlegt – dabei erfährst du alles rund um die Themen Cuts, Qualitätsmerkmale oder auch die Unterschiede der einzelnen Fleischsorten. Im Anschluss bereiten wir ein komplettes Menü am Holzkohle-, Gas- und Elektrogrill zu. Wir zeigen dir Grundlagen und Tricks, wie das Steak garantiert stets gelingt. Unsere Grillmeister geben gerne auch so manchen Geheimtipp aus ihrem Erfahrungsschatz weiter. Freu dich auf einen gemütlichen Abend in besonderer Atmosphäre, an dem du von Profis lernen und selbst zum Profi mit der Grillzange werden wirst.

Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen (max. 3 alkoholische Getränke).

  • Kennenlernen unterschiedlicher Grills (Gas, Holzkohle und Elektro)
  • Schonende Zubereitung der Speisen am Grill
  • Unterschiedliche Grillmethoden
  • Grillen mit dem Deckel sowie die Handhabung von verschiedenem Zubehör
  • Tipps und Tricks rund um die Zubereitung des perfekten Steaks
5 Gänge
  1. 1 Aperitif  
    Aperitif: Carpaccio vom Austrian "dry aged" Beef dazu Naan-Brot
  2. 2 Vorspeise  
    Vorspeise: Clubsteak mit Fächerkartoffeln, gegrilltem Lauchgemüse und Alabama-White-Sauce
  3. 3 Fingerfood  
    Fingerfood: Prime Rib mit Espresso-BBQ-Sauce
  4. 4 Hauptgang  
    Hauptgang: T-Bone Steak vom Duroc Schwein an Speckscheiben mit Haselnuss-Chimichurri
  5. 5 Dessert  
    Dessert: Chocolate Cake mit flambierten Beeren und Sauerrahmreis
Enthaltene Leistungen
  • Schürze
  • Rezepte
  • Urkunde
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€ 115,00 pro Person inkl. MwSt.

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quotes Ich esse eigentlich kein Fleisch, aber wir haben ein leckeres Risotto, Desserts und eine wirklich leckere Schokoladen-Fondant-Torte gemacht. Man kann sich an Beilagen, Brot und Kuchen wagen und alles direkt selbst ausprobieren und nicht nur in der Theorie lernen. Also haben alle etwas ausprobiert und der Kurs war auch überhaupt nicht einseitig – man bekommt nicht einfach gesagt, was man tun soll, sondern arbeitet zusammen. Sarah Hellings (25), England