android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 16

Pulled pork

Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
12 - 15 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
120
Grillmetod
Minion
Förberedelsetid
15 min.
Tillagning
12 - 15 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
120
Grillmetod
Minion

Ingredienser

Pulled Pork
  • 1 fläskkarré, 2½ kg

Rubb

  • 2 msk salt
  • 1 mskfarinsocker
  • 1 msk paprikapulver
  • ½ msk malen coriander
  • ½ msk malen spiskummin
  • ½ msk chilipulver
  • ½ msk vitlökspulver
  • ½ msk lökpulver
  • 1 tsk peppar
  • ½ tsk kajennpeppar

Specialutrustning

  • Smokey Mountain Cooke

Instructions

    I köket

  • 01 Blanda rubben grundligt tills den har en jämn konsistens. Gnugga in köttet i rikligt med rubb. Slå in köttet i plastfolie och låt gärna stå i kylen över natten.
  • Vid grillen

  • 01 Förbered grillen med minionmetoden: Fyll hela brikettringen med otända briketter. Tänd 15-20 briketter utöver dessa och lägg dem ovanpå när de är klara. Tillsätt rökträ, gör i ordning grillen och fyll på vatten i vattenbadet.
  • 02 Lägg köttet på det översta grillgallret och stäng locket på grillen. Temperaturen ska vara på 100-120 °C. När innertemperaturen är 90 °C är köttet klart.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör