android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla recept

Personer: 4

Tjocka revben med kanel- och ingefärsmarinad

Förberedelsetid
15 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
100
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
15 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
100
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Tjocka Revben
  • 1,5 kg tjocka rimmade revben
  • 1–1,5 msk salt
  • 2 msk kanel
  • 1 msk mald ingefära
  • 2 tsk mald vitpeppar
  • 2–3 msk farinsocker strö

Specialutrustning

  • STEKHÅLLARE
  • RÖKLÅDA
  • TRÄFLIS
  • ALUMINIUMFORM

Instructions

    I KÖKET

    Blanda alla torra kryddor förutom sockret. Skär fettet på ovansidan i ett rutmönster. Klappa in köttet ordentligt med kryddorna runt om och låt det stå, gärna över natten i en inplastad form.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för indirekt värme. Om du använder kolgrill ska du ta en halv skorstenständare med färdiga briketter. Grilla revbensspjällen kort på båda sidor direkt över briketterna eller brännarrören.

    Flytta dem till indirekt värme och grilla köttet i cirka 3 timmar. Lägg sedan köttet i en folieform och ställ den på direkt värme samt strö över sockret.

    Låt det glasera i 10–20 min. För glansigare och sötare yta upprepar du glaseringen med cirka 10 minuters mellanrum under den sista halvtimmen. Låt köttet vila i cirka 30 minuter innan du skär upp det.

    TIPS

    MER SMAK PÅ DE TJOCKA REVBENEN

    Snitta gärna ett rutmönster i fettet på de tjocka revbenen innan du kryddar, så tränger smakerna in mycket bättre.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör