En klassisk fläskribbstek som tillagats varsamt i cider och kryddor, serverad med rostade äpplen och lök. Saftig, aromatisk och perfekt lämpad för långsam grillning på låg värme.
I KÖKET:
Blanda alla ingredienser till saltlaken och rör om tills de har lösts upp.
Lägg ner fläskköttet i saltlaken och ställ in i kylen i 8–12 timmar.
Ta upp fläskköttet ur saltlaken och torka av det.
Pensla fläskköttet lätt med olja och krydda med salt och peppar.
Ta ut fläskköttet ur kylskåpet 1 timme före tillagning.
Förbered äpplen och lökarna.
PÅ GRILLEN / BARBECUE:
Förbered Weber-grillen för indirekt värme, 170–180 °C.
Förvärm grillen i 15 minuter med locket stängt.
Lägg fläskribben över indirekt värme, med benet nedåt.
Sätt in Weber Connect-termometern i mitten av steken.
Stek med locket stängt tills innertemperaturen når 60 °C.
Lägg äpplen och lökarna på en stekpanna och placera den bredvid fläskköttet.
Fortsätt tillagningen tills fläskköttet når önskad temperatur.
SERVERING:
Låt fläskköttet vila under ett löst täckt
Skär mellan benen
Servera med rostade äpplen och lök
Häll steksky över fläskköttet
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
