Laxklubba

I KÖKET

• Skär laxfilén i jämnstora tärningar. Trä upp dem på spetten och se till att ändarna inte sticker ut.
• Skölj gräslöken och hacka den fint. Häll upp svarta sesamfrön, vita sesamfrön och gräslök i tre olika skålar.
• Pensla laxbitarna med olja.
• Blanda wasabipasta och majonnäs med lite vatten.
• Blanda alla ingredienser till dippen väl i en skål.

VID GRILLEN

• Gör grillen klar för grillning över direkt värme vid cirka 250 °C. Sätt i gjutjärnsfatet i gallret och låt det bli varmt.
• Grilla laxspetten hastigt på båda sidor – ungefär en minut per sida beroende på bitarnas storlek – och låt svalna. 
• Doppa klubborna i dippsåsen och sedan i antingen svarta sesamfrön, vita sesamfrön eller gräslök. Servera med wasabimajonnäs.