Blötlägg rökflisen. Låt flisen ligga i vatten i minst 30 minuter. Häll bort vattnet före användning.
Blanda alla såsingredienser väl i en skål. Häll blandningen i en grillfast form med låga kanter, så att röken lättare når ytan.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på indirekt värme, i cirka 180 °C. Om du grillar med kolgrill ska du använda motsvarande cirka 1/3 skorstenständare Weber®-briketter.
Ställ formen med såsen mitt på grillgallret.
Lägg en näve blötlagd, avrunnen rökflis på de tända briketterna och stäng locket. Justera spjället i locket så att det är halvöppet. Det ökar mängden rök i grillen.
Lyft av locket från grillen när röken har lagt sig. Blanda såsen väl. Tillsätt därefter ytterligare en näve rökflis för en kraftigare röksmak.
Stäng locket och låt såsen rökas i 30 minuter. Tillsätt eventuellt mer rökflis, beroende på hur kraftig röksmak du vill ha. Blanda alltid såsen innan du lägger mer flis på briketterna. Var försiktig eftersom röksmaken förstärks när såsen svalnar.
Det verkar som om du befinner dig i ett annat land. Klicka på den röda knappen här nedan för att komma till landets webbplats eller stäng det här fönstret för att stanna kvar här.
