Putsa lammfiléerna. Blanda hackad schalottenlök, rosmarin och vitlök med oljan och ingredienserna till rubben. Marinera köttet i blandningen i minst 30 minuter.
Lägg lammfiléerna i korgen och stäng den.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på hög direkt värme. Sätt rotisseriet med korg på grillen. Låt köttet rotera i 10–12 minuter tills det har nått rätt innertemperatur.
Innertemperatur: 60 °C
Tips: Rosa lammkött ska ha en innertemperatur på 58–60 °C när det serveras. Låt köttet vila cirka 5 minuter före servering. Köttets innertemperatur stiger ett par grader medan det vilar, så ta av det från grillen i tid. Servera med grillade rotfrukter.
