android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptLamm

Personer: 4

Kuzu Kebab

Svårighetsgrad
Lätt
Svårighetsgrad
Lätt

Ingredienser

Kuzu Kebab
  • 750 g urbenat lammkött, ytterfilé eller bog
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2,5 dl naturell yoghurt, full fetthalt
  • ½ dl kallpressad olivolja
  • 2 tsk chiliflingor
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • 8 mogna plommontomater
  • 6 röda paprikor
  • 6 gröna paprikor
  • 4 gula lökar
  • 4 pitabröd
  • 2 msk malen sumak (mellanösternkrydda), kan uteslutas

Instructions

    I KÖKET
    1. Skär köttet i tärningar på 2 cm.
    2. Skala och pressa vitlöken och blanda den med yoghurt, olivolja, chiliflingor, salt och svartpeppar i en skål.
    3. Häll över det tärnade lammköttet i yoghurtblandningen och blanda runt tills köttet täckts helt. Täck över skålen och låt köttet marinera i kylskåpet i 6 timmar. Rör om ett par gånger under tiden.
    4. Ta upp köttet ur marinaden och häll bort den.
    5. Skölj och ansa tomat och paprika. Skär paprikorna i fyrkantiga bitar på 2 x 2 cm. Skala lökarna och skär dem i fyra klyftor var.
    6. Trä upp alltihop på spett i följande ordning: röd paprika, lök, kött, tomat, grön paprika. Upprepa tills spettet är fullt.
    VID GRILLEN
    1. Gör grillen klar för grillning över direkt värme vid cirka 200°C.
    2. Olja in gallret när grillen är varm och lägg alla spetten på det heta gallret. Lägg på locket och vänd spetten då och då. Tillaga tills paprikan börjar bli brun och bubblig och lammköttet fått färg och är lagom stekt. Det tar 8–12 minuter att få köttet genomstekt.
    3. Lyft av spetten från grillen. Dra av köttet och grönsakerna och lägg upp på serveringsfat. Servera genast med pitabröd och sumak.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör