androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow
  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    30 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    220

  • Grillmetod

    Direkt/Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Jordartskockssoppa
  • 1 kg jordärtskockor
  • 100 g chorizo eller bacon
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 6 kvistar timjan
  • 1 ½ liter hönsbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • 2–4 msk cidervinäger
  • ½ knippe gräslök
  • salt och peppar

Specialutrustning

  • GBS gjutjärnswok och en stavmixer

Instructions

I KÖKET

Skala jordärtskockorna och skär dem i grova tärningar. 

Skala och hacka lök och vitlök.

Skär små tärningar av chorizo eller bacon.

Efter grillning:

Mixa jordärtskockor, vitlök, lök och timjan.

VID GRILLEN

Gör i ordning grillen för grillning över hög direkt värme och sätt i gjutjärnswoken i GBS®-gallret. Låt den stå och bli varm i 5–8 minuter. Fräs chorizo eller bacon i woken, ta upp och ställ åt sidan.

Fräs jordärtskockorna lätt i olivolja i woken ett par minuter. Tillsätt lök, vitlök och timjan. 

Sänk värmen (ta bort några briketter om du använder kolgrill) och gör i ordning grillen för grillning över medelhög indirekt värme (180 grader).

Tillsätt buljongen och låt soppan koka i 10–15 minuter, tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa innehållet i grytan. Tillsätt sedan vispgrädde och koka soppan i ett par minuter till.

Smaka av med salt, peppar och vinäger. Strö krispig chorizo/bacon och finhackad gräslök över.

TIPS

Servera ett gott bröd till.

    Mer recept

    Du kanske också gillar