android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Jordärtskockssoppa

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
220
Grillmetod
Direkt/Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
220
Grillmetod
Direkt/Indirekt

Ingredienser

Jordartskockssoppa
  • 1 kg jordärtskockor
  • 100 g chorizo eller bacon
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 6 kvistar timjan
  • 1 ½ liter hönsbuljong
  • 1 dl vispgrädde
  • 2–4 msk cidervinäger
  • ½ knippe gräslök
  • salt och peppar

Specialutrustning

  • GBS gjutjärnswok och en stavmixer

Instructions

    I KÖKET

    Skala jordärtskockorna och skär dem i grova tärningar. 

    Skala och hacka lök och vitlök.

    Skär små tärningar av chorizo eller bacon.

    Efter grillning:

    Mixa jordärtskockor, vitlök, lök och timjan.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för grillning över hög direkt värme och sätt i gjutjärnswoken i GBS®-gallret. Låt den stå och bli varm i 5–8 minuter. Fräs chorizo eller bacon i woken, ta upp och ställ åt sidan.

    Fräs jordärtskockorna lätt i olivolja i woken ett par minuter. Tillsätt lök, vitlök och timjan. 

    Sänk värmen (ta bort några briketter om du använder kolgrill) och gör i ordning grillen för grillning över medelhög indirekt värme (180 grader).

    Tillsätt buljongen och låt soppan koka i 10–15 minuter, tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa innehållet i grytan. Tillsätt sedan vispgrädde och koka soppan i ett par minuter till.

    Smaka av med salt, peppar och vinäger. Strö krispig chorizo/bacon och finhackad gräslök över.

    TIPS

    Servera ett gott bröd till.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör