Rensa fänkålen från hårda och oätliga yttre delar.
Skiva fänkålen på längden i cirka 5 mm tjocka skivor.
Finhacka persiljan.
Pensla bägge sidorna av fänkålen med olivolja och smaksätt med salt och peppar.
Vid grillen
Förbered grillen för direkt värme cirka 200 grader. Om du använder en 57cm klotgrill, behöver du 2/3 delar av en skorstenständare med tända Weber briketter.
Grilla fänkålsskivorna på direkt värme i cirka 2 minuter per sida tills de blir mjuka och får fin färg.
Innan servering pressa citron och strö den finhackade persiljan på fänkålen.
Tips
Om du vill ha extra smak kan du strö lite parmesan över fänkålen innan servering.
