androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grilla julskinka

Weber Sverige

  • Personer

    Portioner personer: 6

  • Förberedelsetid

    15 min.

  • Tillagning

    3 - 4 tim.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    130

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Grilla Julskinka
  • 3 kg rimmad skinka med svål

Griljering

  • 1 dl senap
  • 1dl brunt farinsocker
  • 1 äggula
  • 1 dl ströbröd
  • Rökchips

Instructions

    I KÖKET

  • Blanda senap, äggula och farinsocker (lite nykrossad kryddpeppar och nejlika är också gott att ha i griljeringen). Blanda 1 dl senap och 1 dl brunt farinsocker och ha detta klart att smörja på skinkan enligt receptet.
  • Blötlägg fyra nävar rökflis. Är du osäker på vad du ska välja så starta gärna med äpple som fungerar bra med fläsk.
  • VID GRILLEN

  • Gör i ordning grillen för grillning på indirekt medelhög värme (130-150 °c). Använder du kolgrill ska du ta en skorstenständare som är fylld till tre fjärdedelar med briketter. Placera en aluminumform i mitten på grillen för att underlätta rengöring.
  • Sätt i termometern och lägg skinkan på på gallret för indirekt grillning. Tillsätt eventuellt rökflis direkt på kolen eller i en röklåda på gasolgrill. Tänk på att hälla av allt vatten innan du lägger på rökfliset. Skinkan tar åt sig mest röksmak under den första 30 min av grillningen.
  • Grilla skinkan tills den har en innertemperatur på 67°C. Det tar cirka 2,5-3 timmar.
  • Ta av den från grillen och låt den svalna i ca 30 min och griljera sedan skinkan. Se till att skinkan är helt sval innan du skär upp den för bästa resultat.

Mer recept

Du kanske också gillar