android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Rökta räkor med avokadodipp

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
1 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
180
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
1 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
180
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Roegede Rejer Med Avocadodip
  • 1200 g räkor med skal och huvud
  • Olja
  • Salt
  • Peppar
  • 2 msk rosépeppar
  • 1 kvist dill
  • Dipp
  • 1 avokado
  • 2 msk skyr
  • 1 tsk dijonsenap
  • ½ citron
  • Rågkrisp
  • 1 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl vatten
  • ½ tsk salt

Instructions

    I KÖKET

    Rågkrisp:

    Koka alla ingredienserna till en gröt och bred ut den tunt i ett sammanhängande stycke på bakplåtspapper. Lägg bakplåtspappret på en bakplåt.

    Räkor:

    Skala räkorna och vänd dem i olja, salt och peppar. Lägg räkorna i fiskformen.

    Dipp:

    Skala avokadon och ta ur kärnan. Mixa avokadon med skyr och dijonsenap. Tillsätt skalet av en ½ citron. Smaka av med salt och peppar.

    VID GRILLEN

    Gör i ordning grillen för grillning på indirekt medelhög värme, cirka 180 °C.

    Rågkrisp:

    Grädda ”gröten” vid indirekt värme tills den är krispig, cirka 20 minuter.

    Räkor:

    Rök räkorna på indirekt värme i cirka 6–8 minuter. Vänd dem i krossad rosépeppar och hackad dill före servering.

    TIPS

    Använd rökflis från ditt favoritträslag när du ska röka räkorna – t.ex. körsbär eller äpple. Servera räkorna med avokadodipp och rågkrispflagor.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör