androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Rökta räkor med avokadodipp

  • Personer

    Portioner personer: 4

  • Förberedelsetid

    30 min.

  • Tillagning

    1 min.

  • Svårighetsgrad

    Medelsvårt

  • Grilltemperatur

    180

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser
Instructions

the Ingredienser

Roegede Rejer Med Avocadodip
  • 1200 g räkor med skal och huvud
  • Olja
  • Salt
  • Peppar
  • 2 msk rosépeppar
  • 1 kvist dill
  • Dipp
  • 1 avokado
  • 2 msk skyr
  • 1 tsk dijonsenap
  • ½ citron
  • Rågkrisp
  • 1 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl vatten
  • ½ tsk salt

Instructions

I KÖKET

Rågkrisp:

Koka alla ingredienserna till en gröt och bred ut den tunt i ett sammanhängande stycke på bakplåtspapper. Lägg bakplåtspappret på en bakplåt.

Räkor:

Skala räkorna och vänd dem i olja, salt och peppar. Lägg räkorna i fiskformen.

Dipp:

Skala avokadon och ta ur kärnan. Mixa avokadon med skyr och dijonsenap. Tillsätt skalet av en ½ citron. Smaka av med salt och peppar.

VID GRILLEN

Gör i ordning grillen för grillning på indirekt medelhög värme, cirka 180 °C.

Rågkrisp:

Grädda ”gröten” vid indirekt värme tills den är krispig, cirka 20 minuter.

Räkor:

Rök räkorna på indirekt värme i cirka 6–8 minuter. Vänd dem i krossad rosépeppar och hackad dill före servering.

TIPS

Använd rökflis från ditt favoritträslag när du ska röka räkorna – t.ex. körsbär eller äpple. Servera räkorna med avokadodipp och rågkrispflagor.

    Mer recept

    Du kanske också gillar