android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Personer: 4

Rökt lax med sommarsallad

Förberedelsetid
10 min.
Tillagning
20 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
170
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
10 min.
Tillagning
20 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
170
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

112
  • Barbecuelax
  • 1 bit laxsida
  • Amerikansk BBQ-rub
  • 2 msk salt
  • 1 msk brun farin
  • 1 msk paprikapulver
  • ½ msk stött koriander
  • ½ msk stött spiskummin
  • ½ msk chilipulver
  • ½ msk vitlökspulver
  • ½ msk lökpulver
  • 1 tsk peppar
  • ½ tsk cayennepeppar
  • Sommarsallad
  • 1 gurka
  • 1 knippe rädisor
  • 1 knippe gräslök
  • 100 g crème fraiche
  • ½ dl grädde
  • 1 citron
  • lite florsocker
  • salt
  • peppar

Instructions

    I KÖKET

    Ta bort eventuella ben från laxen och lägg den på en rökplanka (Se vägledningen på förpackningen om förbehandling av rökplankan innan användning). Krydda laxen med den Amerikanska BBQ-rubben.

    Skölj grönsaker och gräslök till sommarsalladen. Klyv gurkan och ta bort kärnorna. Skär gurkan i tärningar, skär rädisorna i skivor och finhacka gräslöken.

    Blanda crème fraichen med grädde, citronsaft, salt och peppar tills du har en slät dressing. Smaka av med florsocker. Blanda ner grönsaker och gräslök i dressingen och smaka av.”

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för indirekt värme.

    Använder du en brikettgrill ska du använda ca en halv skorstenständare med briketter. Använder du en gasolgrill ska du tända den på medelhög värme.

    Ställ rökplankan på grillgallret över värmekällan och lägg locket på grillen.

    Du kan eventuellt flytta plankan till indirekt värme efter halva tiden.

    Rök laxen i 15–20 minuter beroende på tjocklek. Låt den vila i 5 minuter före servering.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör