android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFågel

Personer: 4

Helstekt kyckling med rotfrukter

Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
1:15 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
180
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
30 min.
Tillagning
1:15 tim.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
180
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Helstekt Kyckling Med Rotfrukter
  • 1 hel kyckling, 1½ kg
  • Salt
  • Peppar
  • Vitt vin, efter behov

Rotfrukter

  • 1 rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • ½ liten hokkaidopumpa
  • ¼ rotselleri
  • 2 bakpotatisar
  • Olja
  • 3 kvistar rosmarin

Specialutrustning

  • Kycklinghållare

Instructions

    I köket

  • 01 Skölj och torka kycklingen och gnid in den med salt och peppar.
  • 02 Skala rödlöken och dela den mitt itu. Skiva halvorna. Skala och hacka vitlöken. Skala pumpa, rotselleri och potatis och skär i grova bitar. Vänd dem i olja, salt och peppar. Skölj rosmarinbladen, hacka dem grovt och vänd ner dem bland rotsakerna.
  • 03 Lägg rotsakerna i kycklinghållarens form och häll vitt vin i koppen. Placera kycklingen över koppen så att den vilar på rotfrukterna. Kom ihåg att sätta i proppen i kycklingens hals så att vitvinsångan blir kvar inuti kycklingen.
  • Vid grillen

  • 01 Gör i ordning grillen för indirekt värme, cirka 180 °C.
  • 02 Ställ kycklinghållaren mitt på grillgallret, lägg på locket på grillen och grilla i ungefär 1 timme. Kolla kycklingens innertemperatur – den måste vara 75 °C för att kycklingen ska vara genomstekt.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör