android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptFågel

Personer: 4

Falafel - med tahinidipp

Förberedelsetid
24 min.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
185
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
24 min.
Tillagning
10 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
185
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Falafel Med Tahinidipp
  • 250 g torra kikärtor
  • 1 knippe persilja
  • 5-8 vitlöksklyftor
  • 1 stor gul lök
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 2 msk tahini
  • Salt
  • Peppar
  • Neutral olja för stekning
  • Tahinidipp
  • 4 msk grekisk yoghurt
  • Saft av 1 citron
  • ½ msk honung
  • Färsk koriander

Specialutrustning

  • Gjutjärnsfat

Instructions

    I KÖKET

    Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten över natten. Skölj persiljan och skala lök och vitlök. Låt kikärtorna rinna av. Mixa de mjuka kikärtorna med persilja, lök och vitlök till en grov röra. Blanda ner koriander, spiskummin, tahini, salt och peppar. Forma ”färsen” till små ”biffar” och ställ dem kallt tills de ska grillas. 

    Gör nu tahinidippen. Blanda tahini och yoghurt. Skölj citronen och dela den i två halvor. Grilla de båda halvorna med snittytan nedåt tills de får grillränder. Pressa saften från citronhalvorna och rör ner den i tahiniblandningen. Tillsätt honung, salt, peppar och hackad sköljd koriander efter smak.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för indirekt värme, cirka 185 °C. 

    Ställ ett gjutjärnsfat på grillen, tillsätt olja och hetta upp den. Stek falafeln gyllene och krispig i oljan. Ta upp och lägg på hushållspapper. Servera med tahinidippen.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör