androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Grilled ”hard” lemonade

Weber

  • Personer

    Portioner 5

  • Förberedelsetid

    45 min.

  • Svårighetsgrad

    Enkel

  • Grilltemperatur

    250°C–280°C

  • Grillmetod

    Direkt

Ingredienser
Instructions

Ingredienser

Grilled Lemonad 303X256
  • 4 stora ekologiska citroner
  • 750 ml sodavatten
  • 150 ml gin eller vodka (valfritt)
  • Iskuber

Sockerlag:

  • Skalet från 3 av citroner
  • 2 dl socker
  • 2 dl vatten
  • ca 1 cm färsk riven ingefära
  • 1 lagerblad

Instructions

Sommarens grillfest avnjuts bäst med en iskall grillad lemonad, eller hard seltzer lemon som den även kallas. Lägg till lite gin eller vodka för en vuxenversion.

    I KÖKET

  • Skala tre av citronerna med en grönsaksskalare, undvik det vita mellanskiktet. Lägg skalen åt sidan, de ska användas till sockerlagen.
  • Dela sedan citronerna på mitten. Skiva den fjärde som garnering.
  • Sockerlag: Blanda socker, vatten, ingefära, lagerblad och citronskal i en kastrull (det går utmärkt att göra detta på grillen också). Låt blandningen koka ned till 2/3 mängd, det tar ungefär 5 min. Sila ned sockerlagen i en separat skål och låt den svalna i kylen i 30 min.
  • VID GRILLEN

  • Värm grillen till hög värme (250°C–280°C) minst 15 min så att gallret är riktigt hett. Borsta rent med en grillborste.
  • Grilla citronerna med skärsidan nedåt på hög värme med locket stängt i 5 min eller tills de är djupt karamelliserade.
  • Vänd dem och grilla i ytterligare 5 min. Om det bubblar saft ur citronerna, häll över saften i en kanna. De är klara att ta av grillen när de börjar mjukna.
  • Låt citronerna svalna. Pressa ut all karamelliserad citronsaft i en kanna. Sila bort fruktköttet om så önskas.
  • SERVERING

  • Blanda i ett passande glas:
    3 cl sockerlag
    1,5 cl grillad citronsaft
    3 cl gin eller vodka (valfritt)
    Iskuber
    Toppa med 15 cl sodavatten

Mer recept

Du kanske också gillar