En krispig, bubblig pizza i neapolitansk stil toppad med mustig tomatsås, smält mozzarella och kryddig pepperoni, avslutad med en söt och eldig strö av het honung. Den perfekta balansen mellan hetta, sötma och rökig barbecuesmak.
I KÖKET:
Förbered den starka honungen genom att blanda honung, chiliflingor, stark sås och äppelcidervinäger i en liten kastrull. Värm försiktigt i 2–3 minuter och rör om då och då. Ställ åt sidan för att dra.
Ta ut pizzadegen ur kylskåpet minst 1 timme före tillagning så att den hinner nå rumstemperatur.
Mjöla arbetsytan lätt och kavla ut varje degboll till en rund pizzabotten, cirka 25–30 cm i diameter.
Sprid ett tunt lager tomatsås över varje pizza och lämna en liten kant runt om.
Toppa med strimlad mozzarella och pepperoni.
PÅ GRILLEN:
Förbered grillen för hög värme på 300–350 °C. Om du använder en kolgrill, tänd 1 tändkamin med Weber-briketter. Förvärm Weber Crafted Pizza Stone i minst 15–20 minuter.
Flytta försiktigt pizzan till den heta pizzastenen med hjälp av en lätt mjölad pizzaspade.
Grädda i 6–8 minuter, vänd vid behov halvvägs genom tillagningen, tills skorpan är bubblig och gyllene och osten bubblar.
Ta ut den från grillen och ringla omedelbart över rikligt med varm honung.
Avsluta med riven parmesan, färsk basilika och extra chiliflingor om så önskas.
Skär upp och servera omedelbart.
Weber-tips: Ringla den varma honungen över pizzan direkt efter tillagningen medan osten fortfarande bubblar. Värmen hjälper den söta hettan att spridas i varje tugga.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System glaserad pizzasten
