Blanda ingredienserna till burgarna väl och forma biffar på ca 200 g. Gör en fördjupning i varje biff med tummen så buktar de sig inte under stekningen.
Skär äpplen och lök till äpple- och lökrelishen.
VID GRILLEN
Förbered grillen för indirekt värme. Använder du brikettgrill ska du använda en skorstenständare fylld med briketter och om du använder en gasolgrill ska du tända den på hög värme. Lägg rökflis på gallret (t.ex. äppleflis), lägg locket på grillen och vänta tills rök bildas. Grilla biffarna i ca 20 minuter över indirekt värme. Bryn till sist på köttet på direkt värme.
Ställ in grillen på direkt värme. Bryn lök i en panna och blanda i de övriga ingredienserna till äpple- och lökrelishen. Låt det sjuda tills det får en jämn konsistens. Smaka slutligen av med salt och peppar.
Servera burgarna med äpple- och lökrelish i ett hamburgerbröd.
