android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
Alla receptBiff

Personer: 4

Rökta burgare med äpple- och lökrelish

Förberedelsetid
20 min.
Tillagning
40 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
20 min.
Tillagning
40 min.
Svårighetsgrad
Lätt
Grilltemperatur
200
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Rokta Burgare Med Apple  Och Lokrelish
  • Burgare
  • 800 g nötfärs
  • 200 g fläskfärs
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 50 g rostade pinjenötkärnor
  • ½ dl vitt vin
  • ½ msk salt
  • ½ msk svartpeppar
  • Æble/løg-relish
  • 300 g blandad lök i tunna skivor
  • 2 äpplen i strimlor eller bitar
  • ½ dl röd balsamvinäger
  • ½ dl olivolja
  • ½ dl socker

Specialutrustning

  • Panna

Instructions

    I KÖKET

    Blanda ingredienserna till burgarna väl och forma biffar på ca 200 g. Gör en fördjupning i varje biff med tummen så buktar de sig inte under stekningen.

    Skär äpplen och lök till äpple- och lökrelishen.

    VID GRILLEN

    Förbered grillen för indirekt värme. Använder du brikettgrill ska du använda en skorstenständare fylld med briketter och om du använder en gasolgrill ska du tända den på hög värme. Lägg rökflis på gallret (t.ex. äppleflis), lägg locket på grillen och vänta tills rök bildas. Grilla biffarna i ca 20 minuter över indirekt värme. Bryn till sist på köttet på direkt värme. 

    Ställ in grillen på direkt värme. Bryn lök i en panna och blanda i de övriga ingredienserna till äpple- och lökrelishen. Låt det sjuda tills det får en jämn konsistens. Smaka slutligen av med salt och peppar.

    Servera burgarna med äpple- och lökrelish i ett hamburgerbröd.

Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör