android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube
circle-smallAlla receptBakning

2 persoenr

Potatis och rosmarin pizza med pesto och tomatsallad

  • Förberedelsetid

    35 min.

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Grilltemperatur

    280-290 grader

  • Grillmetod

    Indirekt

  • Förberedelsetid

    35 min.

  • Svårighetsgrad

    Medel

  • Grilltemperatur

    280-290 grader

  • Grillmetod

    Indirekt

Ingredienser

Norway First Date Pizza 1
  • Pizzadeg
  • 10 g färsk jäst eller 2 tsk torkad jäst
  • 150 ml kallt vatten
  • 1 tsk salt
  • 75 ml olivolja
  • 200g vetemjöl
  • Durumvetemjöl för att rulla ut degen
  • Topping
  • 6-8 potatisar
  • 2-3 kvistar färsk rosmarin
  • 200 ml gräddfil
  • Salt
  • Peppar
  • Tomatsallad
  • 4 tomater
  • ½ rödlök
  • 1 näve ruccola
  • 1 msk äppelcider vinäger
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • 1 mozzarella
  • Färska basilikablad för garnering
  • Pesto
  • 1 generös näve basilika blad
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 ml olja
  • 30 g pinjenötter
  • 25 g riven parmesan
  • Salt
  • Peppar

Specialutrustning

  • Pizzasten

Instructions

    I köket

  • 01 Lös upp jästen i vatten, häll i salt och olivolja. Blanda med lite mjöl i taget tills degen inte längre fastnar i skålen. Låt degen stå i ca 2 timmar.
  • 02 Dela upp degen i två klumpar, strö durumvetemjöle på ett bort och rulla ut pizzadegen. Anpassa två ark bakplåtspapper så att de passar pizzastenen. Placera degen på pappret.
  • 03 Skölj bakpotatisen noggrant och skär den i tunna skivor. Tvätta rosmarinen och nyp av bladen
  • 04 Bre ut gräddfilen på pizzadegen. Smaksätt med salt och peppar. Lägg potatisskivorna ovanpå, krydda igen och strö över rosmarinblad.
  • 05 Skölj tomaterna och skär dem i större bitar. Skiva rödlöken tunt. Blanda tomater, lök, vinäger och olja. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med ruccola, mozzarella och några basilikablad.
  • 06 Lägg alla pestoingredienser i en mixer och mixa väl. Smaksätt med salt och peppar.
  • Vid grillen

  • 01 Förbered grillen för indirekt värme, ca 280-290 grader.
  • 02 Placera pizzastenen i mitten av grillen, sätt på locket och låt stenen förvärmas i 10 minuter.
  • 03 Placera en pizza med bakplåtspapper på stenen. Stäng locket och låt tillagas tills botten är gyllene och krispig, ca 10-15 minuter. Ta ur pizzan och lägg i den andra. Strö lite pesto över den färdiga pizzan och servera med tomatsalladen.
Ingredienser
Instructions

Förberedelser

Rekommenderade tillbehör