Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt socker, yoghurt, vispat ägg och salt och blanda väl. Tillsätt mjöl och smält smör om vartannat tills degen blir fast. Strö ut mjöl på bordet och knåda degen i cirka 10 minuter. Täck över degbunken med en fuktig handduk och låt den jäsa på någon varm plats i 30 minuter.
Rulla fyra små bullar av degen och låt dem efterjäsa i cirka 10 minuter. Mjöla fingrarna och tryck ut degbullarna till avlånga platta bröd.
Finhacka vitlöken.
VID GRILLEN
Gör i ordning grillen för grillning på hög indirekt värme. Sätt pizzaugnen på grillen och låt stenen bli ordentligt varm. Grädda bröden på bakplåtspapper i pizzaugnen (vid 250 grader) i 5–7 minuter tills de är gyllenbruna. Ta av naanbröden och pensla dem med smält smör och vitlök. Strö nigellafrön över.
TIPS
Naanbröden kan också lagas på Webers baksten med bakplåt över hög värme.
Servera brödet till indiska rätter som tikka masala.
