4 portioner
Italiensk pizza
Förberedelsetid
1:15 tim.
Tillagning
5 min.
Svårighetsgrad
Medel
Grilltemperatur
260
Grillmetod
Indirekt
Förberedelsetid
1:15 tim.
Tillagning
5 min.
Svårighetsgrad
Medel
Grilltemperatur
260
Grillmetod
Indirekt
Ingredienser
- Deg
- 370 ml ljummet vatten
- 7 g torkad jäst (ca. 21g färsk jäst)
- 10 g socker
- 50 ml olivolja
- 10 g salt
- 600 g mjöl
- Topping
- 400 g mozzarella
- 300 g tomtatsås
- 1 näve basilika
- Salt
- Peppar
Specialutrustning
Instructions
- 01 Förbered din Master-Touch GBS Premium för indirekt värme, cirka 260 grader.
- 01 Lös upp jäst i ljummet vatten.
- 02 Lägg till socker, olivolja och salt. Blanda i mjölet, lite i taget.
- 03 Knåda noggrant i ungefär 10 minuter.
- 04 Sätt lock på skålen och låt stå i cirka en timme.
- 05 När degen fått vila, delar du den i fyra portioner som du rullar till degbollar
- 06 Rulla ut bollarna så pizzadegen tar form. Häll tomatsås på pizzabasen.
- 07 Dela mozzarellan i små bitar och placera dem ovanpå tomatsåsen
- 08 Smaksätt med salt och peppar
- 09 Strö lite mjöl på bakplåten och placera pizzan ovanpå.
- 01 Förvärm pizzastenen i mitten på grillen i ungefär 10 minuter.
- 02 Placera den första pizzan på stenen.
- 03 Baka pizza med locket på, i ungefär 4-5 minuter eller tills botten är krispig.
- 04 Strö färsk basilika på pizzan och servera
- 01 Toppa pizzan med italiensk salami, färska köksbärstomater, sparris eller parmesan.
I köket
Vid grillen
Tips
Ingredienser
- Deg
- 370 ml ljummet vatten
- 7 g torkad jäst (ca. 21g färsk jäst)
- 10 g socker
- 50 ml olivolja
- 10 g salt
- 600 g mjöl
- Topping
- 400 g mozzarella
- 300 g tomtatsås
- 1 näve basilika
- Salt
- Peppar
Specialutrustning
