4 portioner
Italiensk pizza
- Förberedelsetid
- 1:15 tim.
- Tillagning
- 5 min.
- Svårighetsgrad
- Medel
- Grilltemperatur
- > 260
- Grillmetod
- Indirekt
- Förberedelsetid
- 1:15 tim.
- Tillagning
- 5 min.
- Svårighetsgrad
- Medel
- Grilltemperatur
- > 260
- Grillmetod
- Indirekt
Ingredienser
Deg
- 370 ml ljummet vatten
- 7 g torkad jäst (ca. 21g färsk jäst)
- 10 g socker
- 50 ml olivolja
- 10 g salt
- 600 g mjöl
Topping
- 400 g mozzarella
- 300 g tomtatsås
- 1 näve basilika
- Salt
- Peppar
Specialutrustning
- Pizzasten
- Pizzaspade
- Pizzaskärare
Instructions
- 01Förbered din grill för för indirekt värme. Gärna så hög temperatur som möjligt < 260 grader.
- 01Lös upp jäst i ljummet vatten.
- 02Lägg till socker, olivolja och salt. Blanda i mjölet, lite i taget.
- 03Knåda noggrant i ungefär 10 minuter.
- 04Sätt lock på skålen och låt stå i cirka en timme.
- 05När degen fått vila, delar du den i fyra portioner som du rullar till degbollar
- 06Rulla ut bollarna så pizzadegen tar form. Häll tomatsås på pizzabasen.
- 07Dela mozzarellan i små bitar och placera dem ovanpå tomatsåsen
- 08Smaksätt med salt och peppar
- 09Strö lite mjöl på bakplåten och placera pizzan ovanpå.
- 01Förvärm pizzastenen i mitten på grillen i ungefär 10 minuter.
- 02Placera den första pizzan på stenen.
- 03Baka pizza med locket på, i ungefär 4-5 minuter eller tills botten är krispig.
- 04Strö färsk basilika på pizzan och servera
- 01Toppa pizzan med italiensk salami, färska köksbärstomater, sparris eller parmesan.
I köket
Vid grillen
Tips
Ingredienser
Deg
- 370 ml ljummet vatten
- 7 g torkad jäst (ca. 21g färsk jäst)
- 10 g socker
- 50 ml olivolja
- 10 g salt
- 600 g mjöl
Topping
- 400 g mozzarella
- 300 g tomtatsås
- 1 näve basilika
- Salt
- Peppar
Specialutrustning
- Pizzasten
- Pizzaspade
- Pizzaskärare