Använd ett fylligt rött vin som Primitivo eller Syrah för maximal smak.
För mer rökighet, förvärm rökboxen i 10 minuter innan Stekgryta placeras på grillen.
I KÖKET:
Pynta apelsinen med nejlikor:
Skär en apelsin på mitten. Placera den med snittytan nedåt och tryck ner nejlikorna i skalet för att skapa en doftande pomander.
Sätt ihop ingredienserna genom att tillsätta vin, apelsin med nejlikor, malen kanel, kanelstänger, stjärnanis, farinsocker och Cointreau i Weber Stekgryta.
PÅ GRILLEN:
Förbered för direkt värme:
Förbered grillen för direkt värme, sikta på 220–260 °C.
Vid användning av kol, tänd ½ Weber® Rapidfire Chimney Starter med briketter. Träflis och kryddor kan tillsättas direkt på glöden, ingen rökbox behövs.
Vid gas- eller elgrill: tillsätt Rökbox:
Placera Weber Rökbox direkt över värmekällan.
Fyll boxen med en blandning av kryddor och fruktträflis:
o En liten näve fruktträflis (t.ex. äpple, körsbär)
o En blandning av hela kanelstänger, stjärnanis, kardemummakapslar och nejlikor
o Tillsätt vinet först när rökboxen börjar ryka.
Låt vinet sjuda:
Placera Stekgryta direkt på grillen.
Värm försiktigt tills vinet når en lätt ångande sjudning — låt det inte koka.
Sjud i 8–10 minuter för att kryddorna ska infusera och vinet bli varmt.
Servera:
Häll försiktigt upp vinet i värmetåliga glas eller muggar. Garnera med en tunn skiva apelsin och en kanelstång.
Skål!
Njut av den rökiga, kryddiga doften under stjärnorna.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
